3½ dl havregryn
2 msk chiafrö
2 msk kakao
1 msk socker
½ msk vaniljsocker
½ tsk salt
3 dl mjölk
1½ dl vaniljkvarg
2 msk starkt kaffe

riven kokos till topping

Gör så här
Mät upp alla ingredienser och rör om ordentligt, fördela i två eller tre skålar. Låt stå över natten. Innan servering, toppa med riven kokos.

ca 40 st
200 g riven kokos
1 burk sötad kondenserad mjölk (ca 397 g)
0,5 g saffran

Garnering:
kokos

Gör såhär:
Blanda kokos, kondenserad mjölk och saffran i en kastrull, rör om ordentligt. Låt sedan sjuda på medelvärme i ca 3-4 min. Rör om under tiden. Låt svalna i rumstemperatur eller i kylen. Ta en klick smet och rulla en boll och vänd sedan i kokos. Förvara i kylen.

3 ägg
3 dl strösocker
1½ dl kallt vatten
3 dl vetemjöl
1 msk bakpulver

Glasyr:
250 g smör
2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
3 äggulor
1 dl kokosflingor

Gör så här
Sätt ugnen på 175°.
Klä en ugnssäker form eller långpanna, ca 20x30cm, med bakplåtspapper.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt i en bunke. Rör ner vattnet.
Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner. Rör till en jämn smet och häll den i formen. Grädda i mitten av ugnen ca 30 min. Låt svalna.

Glasyr
Smält smör och socker i en kastrull. Låt koka upp och koka 1 min under ständig omrörning.
Ta kastrullen från värmen. Tillsätt äggulor och vaniljsocker. Vispa kraftigt tills krämen tjocknar, den får inte koka. Låt svalan något.
Häll glasyren över kakan och strö över kokos. Låt kallna och skär upp kakan i bitar.

12-15 st
2 dl riven morot
1 dl hackade hasselnötter (50 g)
2½ msk havregryn
8-10 torkade aprikoser
1 tsk honung
½ tsk kanel
½ tsk ingefära
1 nypa salt

riven kokos att rulla i

Gör så här
Mixa alla ingredienser utom kokos till en jämn smet. Rulla små bollar med blöta händer.
Låt stå kallt minst 30 minuter.

kakan
125 g smör
1 dl mjölk
3 stora ägg
2 dl strösocker
¾ msk vaniljsocker
¾ dl kakao
1½ tsk bakpulver
3 dl vetemjöl

glasyr
24-30 After Eight-plattor (beroende på om du vill fylla ut med ”halvor” efter kanterna till små mumsbitar)

Gör så här
Jag har använt en långpanna med måtten 30×20 cm.

Sätt ugnen på 175°.
Täck din form med bakplåtspapper.
Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och ställ sedan kastrullen åt sidan för att svalna.
Vispa ägg och strösocker riktigt vitt och pösigt på medelhastighet i en bunke.
Blanda vaniljsocker, kakao, bakpulver och mjöl i en annan bunke och sikta sedan ner det bland ägg och socker.
Vänd försiktigt samman alltihopa till en jämn smet med hjälp av en slickepott.
Tillsätt även smörmjölken och fortsätt vända tills du har en jämn och fin smet utan klumpar.
Häll upp smeten i formen och grädda den i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
Låt kakan svalna något och placera ut After Eight, de ska smälta fast lite men inte smälta helt.
Garnera med kokosflingor.
Låt glasyren stelna lite och skär sedan upp kakan i bitar passande till after Eight-skivorna.

10-12 st
4 dl risgrynsgröt, ca 500 g (inte för lös, Felix färdiga på rulle funkar bra)
1 frp saffran, ½ g
1 tsk bakpulver
½ dl majsstärkelse
1 dl kokosflingor
2 ägg
smör till stekning

servera med sylt eller bär och kanske liten klick vispad grädde

Gör så här
Lägg alla ingredienser i en skål och blanda väl. Obs! Risgrynsgröten får inte vara för lös i konsistensen.
Smält smör i en stekpanna, stek små plättar gyllenbruna på medelvärme. Servera direkt!

ca 30 st
1 msk konjak
1 frp, ½ g saffran
200 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
7 dl havregryn
1 msk vatten

riven kokos, att rulla i

Gör så här:
Blanda konjak och saffran i en liten skål, låt stå några minuter.
Blanda smör, socker, vaniljsocker och saffranskonjaken. Rör samman, gärna med med elvisp. Häll i havregrynen och vatten och blanda väl.
Rulla små bollar av degen som du sedan rullar i kokos.

ca 30 st
200 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
1 msk pepparkakskrydda
7 dl havregryn
2 msk vatten

riven kokos, att rulla i

Gör så här:
Rör ihop smör, socker och pepparkakskrydda. Blanda i havregryn och vatten och blanda väl.
Rulla små bollar av degen som du sedan rullar i kokos.

ca 15 stycken
100 g smör, rumsvarmt
1 dl socker
3 dl havregryn
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 msk kokt kallt kaffe

till garnering
kokos, riven
grön karamellfärg

Gör så här
Färga kokosen genom att blanda kokos och några droppar grön karamellfärg i en skål. Rör om tills du får en fin grön färg.
Blanda alla ingredienser till chokladbollarna, låt eventuellt stå svalt en stund. Forma till små granar (ungefär som koner) och rulla i kokosen. Dekorera eventuellt med små chokladlinser. Låt stelna i kylen.
Förvara svalt.

1 portion
200 ml kokosmjölk
1½ msk chiafrön
1 krm vaniljpulver
Tinad mango
Riven kokos

Gör så här:
Rör ihop kokosmjölk, chiafrön och vaniljpulver. Låt stå en halvtimme i rumstemperatur, rör sedan om och häll upp i skål eller burk. Täck över och ställ i kylen över natten.
Vid servering, toppa med tinade mangobitar och riven kokos. och servera.