Potatis - GodaSidan https://godasidan.hagerman.info/category/matratter/potatis-matratter/ Lite från mig och mitt kök. Mon, 05 Oct 2026 20:13:40 +0000 sv-SE hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.4 https://i0.wp.com/godasidan.hagerman.info//wp-content/uploads/2016/09/cropped-godasidan100-1.png?fit=32%2C32&ssl=1 Potatis - GodaSidan https://godasidan.hagerman.info/category/matratter/potatis-matratter/ 32 32 105321494 Potatiskaka med spenat https://godasidan.hagerman.info/potatiskaka-med-spenat/ Mon, 22 Jan 2024 17:03:00 +0000 https://godasidan.hagerman.info/?p=5095 Inlägget Potatiskaka med spenat dök först upp på GodaSidan.

]]>
Potatiskaka med spenat

Potatiskaka med spenat
Print

Potatiskaka med spenat

Ingredienser

  • 300 g potatis- fast (skalad vikt)
  • 65 g babyspenat
  • ¾ dl majsstärkelse (Maizena)
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 ägg
  • ½ tsk salt
  • smör- & rapsolja att steka i

Gör så här

  • Lägg spenaten i kokande vatten och häll av i sil när den precis sjunkit ihop. Kyl i kallt vatten och krama ut vätskan. Hacka den grovt. Skala och riv potatisen grovt på rivjärn och krama ut vätskan. Blanda spenat och potatis.
  • Blanda samman med majs­stärkelse och bakpulver. Häll blandningen över potatisen och rör om. Tillsätt ägg och salt och rör ihop.
  • Stek genomgräddade, gyllene och lite frasiga potatiskakor i stekpanna på medelvärme.
  • Servera med kallrökt lax och crème fraiche.

Potatiskaka med spenat

Potatiskaka med spenat

Inlägget Potatiskaka med spenat dök först upp på GodaSidan.

]]> 5095 Råraka med räktopping https://godasidan.hagerman.info/raraka-med-raktopping/ Fri, 15 Jan 2021 16:51:00 +0000 http://www.godasidan.hagerman.info/?p=4247 Så gott och enkelt att toppa rårakan med crème fraiche, räkor, liten dillkvist och en citronbit. Recept på råraka finns här. Jag stekte dock den lite större idag och använde fast potatis för mer krispig råraka.

Inlägget Råraka med räktopping dök först upp på GodaSidan.

]]>
Råraka med räktopping

Så gott och enkelt att toppa rårakan med crème fraiche, räkor, liten dillkvist och en citronbit.

Recept på råraka finns här. Jag stekte dock den lite större idag och använde fast potatis för mer krispig råraka.


Råraka med räktopping

Inlägget Råraka med räktopping dök först upp på GodaSidan.

]]> 4247 Rårakor https://godasidan.hagerman.info/rarakor/ Sun, 03 Jan 2021 17:00:34 +0000 http://www.godasidan.hagerman.info/?p=4237 Inlägget Rårakor dök först upp på GodaSidan.

]]>
Rårakor
Rårakor
Print

Rårakor

Ingredienser

  • potatis en mindre till medelstor per råraka
  • salt
  • svartpeppar
  • smör att steka i jag brukar använda flytande smör- & rapsolja

Förslag på tillbehör att servera till

  • löjrom gräddfil, rödlök, kvarts citronskiva
  • stekt fläsk och lingonsylt
  • bacon och lingonsylt
  • lingonsylt

Gör så här

  • Riv potatisen grovt, är potatisen fräsch och fin brukar jag inte skala den.
  • Lägg en klick potatis i fettet i pannan och platta ut och till den lite. Krydda med salt (gärna flingsalt) och svartpeppar. Stek den gyllene och lite knaprig, vänd och stek på andra sidan. Steker du mindre rårakor kan du steka några åt gången, men gör inte för trångt i pannan.
Rårakor
Rårakor

Inlägget Rårakor dök först upp på GodaSidan.

]]> 4237 Ugnsstekta potatishalvor https://godasidan.hagerman.info/ugnsstekta-potatishalvor/ Fri, 09 Mar 2018 17:06:21 +0000 http://www.godasidan.hagerman.info/?p=3066 Inlägget Ugnsstekta potatishalvor dök först upp på GodaSidan.

]]>

Ugnsstekta potatishalvor

Ugnsstekta potatishalvor
Print

Ugnsstekta potatishalvor

Ingredienser

  • amandinepotatis
  • olivolja
  • ströbröd
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

  • Dela potatisen i halvor och vänd runt dem i olivolja. Häll ut dem i en ugnssäker form eller på en ugnsplåt. Vänd dem så snittsidan kommer upp. Strö över lite ströbröd, salta och peppra. Stek i ugnen 200°, ca 30 min.

Inlägget Ugnsstekta potatishalvor dök först upp på GodaSidan.

]]> 3066 Purjo- och potatissoppa https://godasidan.hagerman.info/purjo-och-potatissoppa/ Thu, 04 May 2017 15:22:08 +0000 http://www.godasidan.hagerman.info/?p=2648 3 port

Inlägget Purjo- och potatissoppa dök först upp på GodaSidan.

]]>

purjo_potatissoppa_17043 port

Purjo- och potatissoppa
Print

Purjo- och potatissoppa

Ingredienser

  • 3-4 potatisar
  • ½-1 gul lök
  • 1 purjolökar (större)
  • 1 msk margarin eller smör
  • ½ liter vatten
  • 2 fond du chef chicken
  • 2 dl crème fraîche lätt

Gör så här

  • Skala och tärna potatisen, hacka löken. Snitta, skölj och skär purjon i tunna skivor.
  • Fräs det skurna i fettet i en gryta utan att det tar färg. Tillsätt vatten och fond du chef. Koka under lock tills potatisen är helt sönderkokt, 15-20 min. Vispa soppan med stålvisp så den "går sönder" och ihop lite.
  • Rör i crème fraichen, koka upp och smaka eventuellt av med salt och peppar. Späd med mer vatten om du vill ha soppan tunnare.

Inlägget Purjo- och potatissoppa dök först upp på GodaSidan.

]]> 2648 Gratinerad falukorv https://godasidan.hagerman.info/gratinerad-falukorv/ Tue, 02 May 2017 15:35:39 +0000 http://www.godasidan.hagerman.info/?p=2652 Inlägget Gratinerad falukorv dök först upp på GodaSidan.

]]>

gratinerad_falu

Gratinerad falukorv
Print

Gratinerad falukorv

Ingredienser

  • 550 g falukorv
  • senap
  • bostongurka
  • ketchup
  • riven ost ca 75 g

Gör så här

  • Skiva falukorven och lägg i rader i ugnssäker form. Spritsa på en sträng senap och klicka bostongurka ovanpå. Ringla över ketchup och strö riven ost över.
  • Gratinera i 200° ca 15 min. Servera med kokta grönsaker och potatismos.

gratinerad_falu_1

Inlägget Gratinerad falukorv dök först upp på GodaSidan.

]]> 2652 Köttfärslimpa med färskost https://godasidan.hagerman.info/kottfarslimpa-med-farskost/ Thu, 16 Mar 2017 18:05:33 +0000 http://www.godasidan.hagerman.info/?p=2583 4 port

Inlägget Köttfärslimpa med färskost dök först upp på GodaSidan.

]]>

kottfarslimpa_bacon4 port

Köttfärslimpa med färskost
Print

Köttfärslimpa med färskost

Ingredienser

  • 800-1000 g blandfärs
  • 1 ägg
  • ¾ - 1 dl vatten
  • salt
  • svartpeppar mellan/grovmalen
  • 2-3 tsk Tony Chachere´s Orginal Creole Seasoning (salt, cayennepeppar, vitlök mm)
  • ca ¼ dl ströbröd
  • 1 ask färskost 100 g, Crème Bonjour, vitlök
  • 1 frp bacon

Gör så här

  • Blanda ihop färs med ägg, vatten, ströbröd och kryddor. Låt gärna smeten stå en liten stund. Forma en limpa, fyll limpan med färskosten genom att trycka upp en längsgående skåra i limpan och bred i färskosten. Nyp ihop. Lägg ut baconet tätt tillsammans på ett skärbräda och rulla in limpan. Lyft över limpan i en ugnssäker form. Tillaga i 175°, 45-60 min.
  • Servera med kokt potatis och sås. Lingonsylt och lök- och champinjonfräs passar bra till.

kottfarslimpa_bacon_1

Inlägget Köttfärslimpa med färskost dök först upp på GodaSidan.

]]> 2583 Korvkottar i ugnen https://godasidan.hagerman.info/korvkottar-i-ugnen/ Mon, 21 Nov 2016 18:57:20 +0000 http://www.godasidan.hagerman.info/?p=2410 Inlägget Korvkottar i ugnen dök först upp på GodaSidan.

]]>

korvkottar_3

Korvkottar i ugnen
Print

Korvkottar i ugnen

Servings 3 (3–4) portioner

Ingredienser

  • 600 falukorv
  • 1 pkt bacon 140 g
  • 1 liten burk konserverad majs
  • svartpeppar

Gör så här

  • Skär korven i åtta bitar. Skär ett rutmönster på ena sidan. Linda en skiva bacon runt varje korvbit. Placera korvarna i en ugnssäker form, strö över lite svartpeppar och sprid konserverad, avrunnen majs runt om. Stek i ugn 200-225° ca 15 min.
  • Servera med potatismos.

korvkottar_1korvkottar_2

Inlägget Korvkottar i ugnen dök först upp på GodaSidan.

]]> 2410 Kycklinggryta med curry https://godasidan.hagerman.info/kycklinggryta-med-curry/ Tue, 27 Sep 2016 04:22:13 +0000 http://www.godasidan.hagerman.info/?p=2277 Inlägget Kycklinggryta med curry dök först upp på GodaSidan.

]]>

kycklinggryta_curry

Kycklinggryta med curry
Print

Kycklinggryta med curry

Servings 4 portioner

Ingredienser

  • 600 g kycklinginnerfilé
  • 2 tsk soja
  • 250 g schalottenlökar
  • 2-3 tsk curry
  • 2 msk smör
  • 1 tsk salt
  • 2 krm peppar
  • 1 dl vitt vin
  • ½ dl äppeljuice (ej koncentrat)
  • 2 dl grädde
  • 1 dl vatten
  • 2 msk vetemjöl
  • 1 msk pressad citronsaft
  • färsk oregano

Gör så här

  • Dela filéerna och blanda dem med soja. Låt stå och dra en stund. Skala lökarna hela. Bryn kyckling och lök med curry i omgångar i en stekpanna och lägg över dem i en gryta. Salta och peppra.
  • Häll över vin, juice och grädde och koka upp. Sjud grytan 10 min under lock. Blanda vatten och mjöl och rör ner det i grytan. Sjud ytterligare 5 min. Tillsätt citronsaft och örter. Blanda.
  • Servera grytan med potatis och röd vinbärsgelé.
  • Grytan passar också bra till kokt ris och gröna ärtor.

kycklinggryta_curry_1

Inlägget Kycklinggryta med curry dök först upp på GodaSidan.

]]> 2277 Steksill med löksås, tillagad i ugnen https://godasidan.hagerman.info/steksill-med-loksas-tillagad-i-ugnen/ Wed, 21 Sep 2016 14:06:25 +0000 http://www.godasidan.hagerman.info/?p=2224 Inlägget Steksill med löksås, tillagad i ugnen dök först upp på GodaSidan.

]]>

silliugnen

Steksill med löksås, tillagad i ugnen
Print

Steksill med löksås, tillagad i ugnen

Ingredienser

  • 1 frp 385 g steksill urvattnad klar att steka (185 g sillfiléer)
  • mjöl att vända filéerna i
  • flytande smör & rapsolja
  • 2 röda lökar
  • 2 dl vispgrädde
  • hackad dill
  • potatis att servera till

Gör så här

  • Sätt ugnen på 225°.
  • Skölj sillen och dra av skinnet. Vänd filéerna i mjöl och lägg dem i en smörad form.
  • Strimla löken och stek dem mjuk ca 5 minuter på mellanvärme i smör & rapsolja.
  • Lägg löken över sillen. Klicka lite smör & rapsolja över.
  • Grädda sillen i mitten av ugnen i 10 minuter. Häll på 2 dl vispgrädde. Grädda 10 minuter till.
  • Strö över dill och servera med kokt potatis.

silliugnen_1silliugnen_2silliugnen_3silliugnen_4

Inlägget Steksill med löksås, tillagad i ugnen dök först upp på GodaSidan.

]]> 2224