Sätt ugnen på 225°.

Skölj sillen och dra av skinnet. Vänd filéerna i mjöl och lägg dem i en smörad form.

Strimla löken och stek dem mjuk ca 5 minuter på mellanvärme i smör & rapsolja.

Lägg löken över sillen. Klicka lite smör & rapsolja över.

Grädda sillen i mitten av ugnen i 10 minuter. Häll på 2 dl vispgrädde. Grädda 10 minuter till.

Strö över dill och servera med kokt potatis.