Fisk och Skaldjur - GodaSidan

Krämig kräftsill med mild chilisås

GodaSidan — Mon, 22 Dec 2025 18:00:00 +0000

Krämig kräftsill med mild chilisås

Servings 6 bufféportioner

Ingredienser

1 frp 5-minuterssill ca 430 g
1 dl majonnäs
1 dl gräddfil
1 dl chilisås tex heinzs
salt
nymalen svartpeppar
170 g kräftstjärtar väl avrunna

Gör så här

Låt sillen rinna av och skär den i mindre bitar.
Blanda ihop majonnäs, gräddfil, chilisås och dill. Smaka av med salt och peppar.
Vänd i sill och kräftstjärtar. Låt stå ett dygn för bästa smak.

Inlägget Krämig kräftsill med mild chilisås dök först upp på GodaSidan.

en lunchomelett med kallrökt lax

GodaSidan — Mon, 07 Apr 2025 11:17:16 +0000

en lunchomelett med kallrökt lax

Ingredienser

100 g kallrökt lax
3 ägg
½ dl mjölk mellan
svartpeppar
lite riven ost

Gör så här

Dela laxen i bitar och stek den. Vispa ihop ägg, mjölk och svartpeppar och häll i pannan över laxen och stek på medelvärme tills den stannar och får fin färg på undersidan. Toppa med rucola, majs och tärnad paprika.

Inlägget en lunchomelett med kallrökt lax dök först upp på GodaSidan.

Minikrustader med stenbitsrom

GodaSidan — Tue, 31 Dec 2024 17:16:17 +0000

Minikrustader med stenbitsrom

Ingredienser

minikrustader
Philadelphiaost
Crème fraiche
stenbitsrom
röd lök
dill

Gör så här

Blanda ihop lika delar crème fraiche och Philadelphiaost. Vispa upp det fluffigt. Spritsa ut krämen i krustader och toppa med stenbitsrom, hackad röd lök och dill.

Inlägget Minikrustader med stenbitsrom dök först upp på GodaSidan.

Korvbröd fyllda med kallrökt lax- och pepparrotsröra

GodaSidan — Thu, 06 Jun 2024 13:31:00 +0000

Korvbröd med krämig fyllning, passar bra på picknicken eller att mumsa på hemma. Vänta gärna med att fylla korvbröden till strax innan de ska ätas. Här finns fler förslag på fyllningar.

Korvbröd fyllda med kallrökt lax- och pepparrotsröra

Ingredienser

2 korvbröd
50 g kallrökt lax
100 g philadelphiaost original
1-2 msk pepparrotsvisp
2 tsk färskpressad citronjuice
½ tsk salt
½ tsk grovmalen svartpeppar

Gör så här

Skär laxen i små bitar/tärningar och lägg dem i en bunke.
Tillsätt resterande ingredienser och blanda väl. Fördela laxröran i korvbröden tillsammans med något salladsblad. Garnera ev med en citronbit och liten dillkvist.

Inlägget Korvbröd fyllda med kallrökt lax- och pepparrotsröra dök först upp på GodaSidan.

Citron- och fetaostsill

GodaSidan — Fri, 29 Mar 2024 17:00:00 +0000

Citron- och fetaostsill

Ingredienser

1 förpackning hel 5-minuterssill (430 g)
1 citron
100 g fetaost
2 dl grekisk yoghurt
1 msk hackad oregano
1 krm nymald svartpeppar

Garnering

50 g fetaost
oregano
nymald svartpeppar
olivolja

Gör så här

Låt sillen rinna av och torka den med hushållspapper. Skär sillen i 1–1½ cm breda bitar.
Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut 1 tsk saft.
Smula fetaosten. Blanda ner osten i yoghurten. Tillsätt citronskal (spara lite till garnering), citronsaft, oregano och peppar. Blanda i sillbitarna.
Lägg sillen i en skål och garnera med fetaost, citronskal, oregano och peppar. Ringla lite olivolja när sillen ska serveras.

Inlägget Citron- och fetaostsill dök först upp på GodaSidan.

Korvbröd till picknicken, med olika fyllningar

GodaSidan — Fri, 04 Aug 2023 14:30:16 +0000

Godingar att äta hemma eller att plocka med på picknicken. Ett tips kan vara att ha med rörorna i burkar och fylla bröden när det är dags att äta. En stund innan är gott om de får safta ihop sig lite men risk finns att brödet blir för uppblött och kladdigt om de får ligga för länge. Prova dig fram vad du gillar!

Prova även med andra goda röror, tex denna Tonfiskröra eller Tonfiskröra med ägg

Korvbröd till picknicken, med olika fyllningar

Ingredienser

korvbröd
valfri röra se nedan

Skagenröra

önskad mängd skalade räkor (ca 500 g)
1 dl majonnäs
1 dl crème fraiche
1 tsk dijonsenap
1 citron
färsk dill
1 rödlök
2 msk löjrom

Gör så här

Blanda majonnäs, crème fraiche, dijonsenap och lite citronsaft väl. Blanda i de skalade räkorna. Finhacka dillen och rödlök och blanda i igen.
Smaka av med salt och svartpeppar.
Låt gärna skagenröran stå i kylskåpet i minst 30 minuter så att smakerna sätter sig.
Fyll korvbröd med önskad mängd skagenröra.
Toppa varje korvbröd med en klick löjrom, en citronskiva och ev. en dillkvist.

Tonfiskröra

Ingredienser

1 burk tonfisk i vatten 200 g (150 g avrunnen vikt)
1 röd paprika
1 liten burk konserverad majs 150 g (140 g avrunnen vikt)
100 g färskost Philadelphia
¼ dl majonnäs
1 dl crème fraiche lätt
salt
peppar

Gör så här

Häll av vattnet från tonfisken och dela tonfisken i mindre bitar i en bunke. Skär paprikan i mindre bitar och lägg den tillsammans med avrunnen majs i bunken med tonfisken. Tillsätt färskost, majonnäs och crème fraiche. Blanda väl. Smaka av med salt och peppar.
Fördela röran i korvbröd tillsammans med lite sallad, servera med lite rostad lök på toppen.

Kallrökt lax- och pepparrotsröra

Ingredienser

lagomt till två korvbröd
50 g kallrökt lax
100 g philadelphiaost original
1-2 msk pepparrotsvisp
2 tsk färskpressad citronjuice
½ tsk salt
½ tsk grovmalen svartpeppar

Gör så här

Skär laxen i små bitar/tärningar och lägg dem i en bunke.
Tillsätt resterande ingredienser och blanda väl. Fördela laxröran i korvbröden tillsammans med något salladsblad. Garnera ev med en citronbit och liten dillkvist.

Inlägget Korvbröd till picknicken, med olika fyllningar dök först upp på GodaSidan.

Libapizza med västerbottenost

GodaSidan — Sun, 08 Aug 2021 11:34:00 +0000

Libapizza med västerbottenost

Ingredienser

1 Libabröd
1 dl crème fraiche
2½ dl riven Västerbottenost

förslag på topping efter gräddning

gräddfil eller crème fraiche
räkor
rödlök
rom
dill
citron

Gör så här

Bred på crème fraiche i ett tunt lager och fördela den rivna osten på brödet.
Grädda pizzan i mitten av ugnen på plåt med bakplåtspapper i 5-6 minuter, eller tills dess att brödet fått en gyllenbrun färg.
Toppa pizzan med valfri topping.

Inlägget Libapizza med västerbottenost dök först upp på GodaSidan.

Råraka med räktopping

GodaSidan — Fri, 15 Jan 2021 16:51:00 +0000

Så gott och enkelt att toppa rårakan med crème fraiche, räkor, liten dillkvist och en citronbit.

Recept på råraka finns här. Jag stekte dock den lite större idag och använde fast potatis för mer krispig råraka.

Inlägget Råraka med räktopping dök först upp på GodaSidan.

Parmesansill

GodaSidan — Wed, 23 Dec 2020 07:51:00 +0000

Parmesansill

Ingredienser

1 förp 5-minuterssill (à 420 g)
1 dl crème fraîche
1 dl majonnäs gärna hemgjord
1 dl parmesanost riven
1 msk skånsk senap
½ msk dijonsenap
salt och grovmalen svartpeppar
½-1 dl fint hackad gräslök

Gör så här

Häll av och låt sillen rinna av. Dela den i bitar om det är hela filéer.
Blanda ihop majonnäs med crème fraiche, riven parmesan och senap. Smaka av med salt och peppar.
Skär sillen i bitar, 2-3 cm, och blanda med den krämiga röran.
Skär gräslöken fint och blanda ner i sillröran. Lägg upp en i skål eller burk och ställ kallt fram till servering.

Inlägget Parmesansill dök först upp på GodaSidan.

Avokadosoppa

GodaSidan — Thu, 30 Jul 2020 16:55:00 +0000

Avokadosoppa

Servings 4 portioner

Ingredienser

2 st avokado
½ st citron saften från
2 dl Vispgrädde
3-4 dl vatten
1½ msk grönsaksfond
salt

till topping och servering

skalade tinade räkor
krutonger
peppar
olivolja

Gör så här

Dela avokadorna mitt itu, ta bort kärnan, gröp ur innehållet och lägg det i en bunke eller kastrull. Pressa över citronsaften.
Blanda avokadoköttet och de övriga ingredienserna i en matberedare eller mixer. Finfördela alltsammans.
Lös upp buljongen i hett vatten och häll sedan över i bunken med avokadon. Mixa ihop allting till en slät soppa. Värm om så önskas tills den blir varmare.
Servera soppan med räkor och krutonger eller det som önskas. Ringla över lite olivolja och lite nymald svartpeppar.

Inlägget Avokadosoppa dök först upp på GodaSidan.