till ca 8 st
2 dl grekisk yoghurt tex med citronsmak
2 ägg
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
salt

Vispa ihop alla ingredienser till en slät smet. Hetta upp smör i en stekpanna och stek fluffiga pannkakor. Servera ihop med dina favorittillbehör här med sirap, smör och jordgubbar.

ca 6 stora
4 ägg
3 dl mjölk
2 msk Fiberhusk
1 krm salt

Gör så här
Vispa upp äggen lite lätt med en handvisp. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa till en slät smet.
Stek pannkakorna i smör på medelvärme i en stekpanna. Vänd när de fått lagom med färg. Servera gärna med färska bär och/eller vispgrädde.

Ca 5 våfflor
100 g smör
85 g riven parmesan (ca 2dl)
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
3 dl kallt vatten

förslag till servering:
créme fraiche
rom
räkor
kallrökt lax
rödlök
dill

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull.
Lägg alla torra ingredienser i en bunke och tillsätt vattnet och smöret. Vispa till en jämn smet.
Hetta upp ett våffeljärn och grädda våfflorna i smör!

Toppa sedan med valfri topping.

4-5 hårdkokta ägg
50 g kallrökt lax
100 g philadelphiaost original
1-2 msk pepparrotsvisp
2 tsk färskpressad citronjuice
½ tsk salt
½ tsk grovmalen svartpeppar

Gör så här
Dela på äggen och lägg ägghalvorna på ett serveringsfat.
Skär laxen i små bitar/tärningar och lägg dem i en bunke. Tillsätt resterande ingredienser och blanda väl.
Fördela laxröran på ägghalvorna. Garnera ev med en liten dillkvist.

100 g kallrökt lax
3 ägg
½ dl mjölk, mellan
svartpeppar
lite riven ost

Dela laxen i bitar och stek den. Vispa ihop ägg, mjölk och svartpeppar och häll i pannan över laxen och stek på medelvärme tills den stannar och får fin färg på undersidan. Toppa med rucola, majs och tärnad paprika.

havregrynsgröt
2 dl havregryn
4½ dl vatten
½ tsk salt
2 tsk smör
1 msk socker

2 ägg
1 dl grädde
1 tsk vaniljsocker
1 påse saffran

Gör så här
Börja med gröten. Koka havregryn, vatten, salt, smör och socker några minuter till en färdig gröt, låt svalna lite.
Vispa ihop ägg, grädde, vaniljsocker och saffran i en bunke. Tillsätt gröten och rör ihop.
Häll smeten i en smord form. Grädda i 175°, längst ned i ugnen ca 70 min.

Servera med vispad grädde valfri sylt.

250 g keso, mini 1,5 %
2 ägg medium/large

Gör så här
Sätt ugnen på 180°.
Mixa keso och ägg slätt med stavmixer. Bred ut smeten på bakplåtspapper på en plåt. Grädda i ugn till genomgräddat och gyllenbrunt. Ca 30 min.

Ta ut ur ugnen, låt svalna något och lossa från bakplåtspapper.

Fyll tex med philadelphiaost, lufttorkad skinka, rucola, strimlad paprika och pinjenötter. Rulla wrapen och dela den på mitten.

1 färdig kyld pajdeg (rund, 250 g)

Fyllning:
3 st ägg
300 g riven västerbottensost
2½ dl mellangrädde
1 dl mjölk
lite salt och svartpeppar

Pajdegen:
Rulla ut pajdegen i en pajform, nagga och förgrädda i 200°, ca 15 min. Täck gärna kanterna om du inte vill ha dem för hårt gräddade.

Fyllningen:
Vispa ihop ägg, mjölk och grädde, tillsätt sedan den rivna osten. Smaksätt med salt och peppar.
Häll fyllningen i pajskalet och grädda 25–30 minuter i nedre delen av ugnen. Pajen är klar när fyllningen har ”stannat” och pajen har fått fin färg. Täck gärna kanterna om du inte vill ha dem för hårt gräddade.
Garnera med kryddgrönt, till exempel dill eller färsk oregano eller timjan.

Servera pajen ljummen. Gott på buffébordet gärna med kallskuret, skaldjur eller med löjrom, finhackad rödlök, dill och en klick crème fraiche.

150 g keso, mini, 1,5 %
1 ägg medium/large

Gör så här
Sätt ugnen på 180°.
Mixa keso och ägg slätt med stavmixer. Bred ut smeten i en cirkel, på bakplåtspapper på en plåt. Grädda i ugn till genomgräddat och gyllenbrunt. Ca 25 min.

Ta ut ur ugnen, låt svalna något och lossa från bakplåtspapper.

Fyll tex med färskost (smaksatt vitlök & örter), sallad, rökt skinka och paprika. Rulla ihop wrapen och dela den på mitten.

Ägghalvor med räkor

1 klick majonnäs
2 st räkor
dill, jag använde torkad

Klicka ut majonnäs, toppa med räkor och dekorera med lite dill.

Ägghalvor med stenbitsrom

1 klick crème fraiche
1 klick löjrom
1 kvarts citronskiva

Klicka ut crème fraiche, toppa med löjrom och dekorera med citron.

Ägghalvor med svampcrème

färskost med kantarellsmak
finhackad rödlök

Mjukrör färskosten, klicka ut på ägghalvor och toppa med rödlöken.

Ägghalvor med pepparrotsröra och kallrökt lax

50 g kallrökt lax
100 g philadelphiaost, original
1-2 msk pepparrotsvisp
2 tsk färskpressad citronjuice
½ tsk salt
½ tsk grovmalen svartpeppar

Skär laxen i små bitar/tärningar och lägg dem i en bunke. Tillsätt resterande ingredienser och blanda väl.
Fördela laxröran på ägghalvorna. Garnera ev med en liten dillkvist. (räcker till 8-10 ägghalvor)

Bara ett litet tips

Det är lätt att dela ägghalvorna med hjälp av en sytråd.