1 dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap
¼ gram saffran (½ påse)
30 g smör

Gör så här
Lägg alla ingredienserna till kolasåsen utom smöret i en kastrull. Låt koka på medelvärme tills du fått den något tjockare konsistens. Låt koka ca 5 minuter eller tills det når en temperatur på ca 112°. Tillsätt smöret när det kokat klart. Rör om. Låt svalna i rumstemperatur.

16 st
16 små krustader
70 g vit choklad
1-2 tsk naturell kokosolja (öka vid behov, chokladen behöver bli lite flytande)

Saffranskräm
1 dl vispgrädde
100 g naturell färskost
¼ gram (½ påse) saffran
¼-½ dl florsocker

Saffranskolasås (räcker till mycket mer än dessa 16 krustader)
1 dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap
¼ gram saffran (½ påse)
30 g smör

Gör så här
Börja med att göra saffranskolasåsen. Lägg alla ingredienserna till kolasåsen utom smöret i en kastrull. Låt koka på medelvärme tills du fått den något tjockare konsistens. Låt koka ca 5 minuter eller tills det når en temperatur på ca 112°. Tillsätt smöret när det kokat klart. Rör om. Låt svalna i rumstemperatur.

Smält chokladen över ett vattenbad, tillsätt kokosolja för att få chokladen mer lättflytande. Lägg i ca 1 tsk smält choklad i en krustad i tager och snurra runt lätt så att chokladen fördelas inne i hela skalet. Låt stelna i kylen.

Gör saffranskrämen. Lägg grädde, färskost och saffran i en bunke. Vispa ihop tills det är fast och går att spritsa. Smaka sedan av med florsocker och vispa kort ihop.

Lägg krämen i en sprits och spritsa ut i krustaderna, toppa med saffranskolasås och servera.
Chokladen i krustaderna gör så de klarar sig krispiga ett tag i kylen men godast ändå att servera samma dag.

ca 40 st
200 g riven kokos
1 burk sötad kondenserad mjölk (ca 397 g)
0,5 g saffran

Garnering:
kokos

Gör såhär:
Blanda kokos, kondenserad mjölk och saffran i en kastrull, rör om ordentligt. Låt sedan sjuda på medelvärme i ca 3-4 min. Rör om under tiden. Låt svalna i rumstemperatur eller i kylen. Ta en klick smet och rulla en boll och vänd sedan i kokos. Förvara i kylen.

Det behövs
mini krustader
dulce de leche, kondenserad mjölk
banan
grädde

Gör så här
Ställ ut krustader, fyll med dulce de leche, en bananskiva och vispad grädde. Toppa med riven choklad, en chokladbit (tex lys melk), strössel eller något annat gott du tycker passar.

Det behövs
mini krustader
vaniljkräm
jordgubbar
grädde

Gör så här
Ställ ut krustader, fyll med vaniljkräm, hackade jordgubbar och vispad grädde. Toppa med jordgubbar eller något annat gott du tycker passar.

krustader, mini
dumlekolor
vispgrädde
liten chokladbit att riva över

Gör så här
Sätt ugnen på 200°. Ställ ut krustaderna i en ugnsfast form eller på bakplåtspapper. Lägg i en dumle i varje krustad och in i ugnen cirka 10 minuter eller tills chokladen smält. Ta ut och låt svalna. Vispa grädden spritsa i varje krustad. Riv lite choklad över.

12-15 st
2 dl riven morot
1 dl hackade hasselnötter (50 g)
2½ msk havregryn
8-10 torkade aprikoser
1 tsk honung
½ tsk kanel
½ tsk ingefära
1 nypa salt

riven kokos att rulla i

Gör så här
Mixa alla ingredienser utom kokos till en jämn smet. Rulla små bollar med blöta händer.
Låt stå kallt minst 30 minuter.

50 g skumtomtar
2½ dl vispgrädde

Topping:
skumtomtar
½ dl vispgrädde
½ dl polkagrisar

Gör så här
Klipp eller skär skumtomtarna i mindre bitar. Koka upp grädde i en kastrull och tillsätt skumtomtarna. Rör om tills godiset har löst upp sig. Häll i pannacottasmeten i glas.
Låt stelna i kylen i minst 3 timmar.

Toppa med lättvispad grädde, en skumtomte och krossade polkagrisar.

ca 30 st
1 msk konjak
1 frp, ½ g saffran
200 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
7 dl havregryn
1 msk vatten

riven kokos, att rulla i

Gör så här:
Blanda konjak och saffran i en liten skål, låt stå några minuter.
Blanda smör, socker, vaniljsocker och saffranskonjaken. Rör samman, gärna med med elvisp. Häll i havregrynen och vatten och blanda väl.
Rulla små bollar av degen som du sedan rullar i kokos.

ca 30 st
200 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
1 msk pepparkakskrydda
7 dl havregryn
2 msk vatten

riven kokos, att rulla i

Gör så här:
Rör ihop smör, socker och pepparkakskrydda. Blanda i havregryn och vatten och blanda väl.
Rulla små bollar av degen som du sedan rullar i kokos.