Sallader och Grönsaker - GodaSidan

Kycklingfärssallad, Ceasarstyle

GodaSidan — Mon, 10 Mar 2025 09:15:40 +0000

Kycklingfärssallad, Ceasarstyle

Ingredienser

kycklingfärs
vitlök torkad hackad
matfett att steka i
salt
peppar
paprikapulver
salladsmix (isberg, rosé, frisé och röd sallat)
förslagsvis ytterligare grönsaker så som tex gurka tomat, paprika, röd lök

caesardressing

matlagningsyoghurt
majonnäs
dijonsenap
salt
peppar
vitlökspulver
pressad citron

Gör så här

Fräs vitlöken i matfettet och ha sedan i färsen. Tillsätt kryddorna och stek färsen i större bitar, den behöver inte finfördelas så noga, låt den klumpa ihop sig och vänd bitarna lite så det blir genomstekta bitar.
Blanda ihop ingredienserna till dressingen och smaka av.
Servera sallad, valfria grönsaker tillsammans med dressing och kycklingfärsbitar. Toppa gärna med parmesanost och kanske lite rostad lök.

Inlägget Kycklingfärssallad, Ceasarstyle dök först upp på GodaSidan.

Tomat- och rucolasallad med fetaost

GodaSidan — Sat, 08 Jul 2023 18:10:00 +0000

Tomat- och rucolasallad med fetaost

Ingredienser

körsbärstomater
rucolasallad
fetaost
rödlök fint hackad
matolja
vit balsamvinäger
salt
svartpeppar

Gör så här

Halvera tomaterna, tärna fetaosten och blanda med rucola och rödlök.
Strö över lite salt och peppar. Ringla över lite olja och balsamvinäger.
Vänd om och låt stå en stund innan servering.

Inlägget Tomat- och rucolasallad med fetaost dök först upp på GodaSidan.

Snabbfixade tomathjärtan

GodaSidan — Sun, 14 Feb 2021 17:00:00 +0000

Snabbfixade tomathjärtan

Ingredienser

babyplommontomater

Gör så här

Dela tomaterna med ett snett snitt, vänd ena halva och placera ihop till ett hjärta.

Inlägget Snabbfixade tomathjärtan dök först upp på GodaSidan.

Tomatsallad med rucola och pinjenötter

GodaSidan — Fri, 10 Jul 2020 16:49:00 +0000

Tomatsallad med rucola och pinjenötter

Ingredienser

500 g körsbärstomater
½ dl pinjenötter
1 liten rödlök
1 påse rucola (à 65 g)

Dressing

¾ dl olivolja
1 liten vitlöksklyfta pressad
2 tsk färskpressad citronjuice
1 krm salt
½ krm svartpeppar

Gör så här

Rosta pinjenötterna i en torr och het stekpanna. Skär tomaterna i hälften. Skala, halvera och skär rödlöken i tunna skivor. Varva tomater, lök och rucola på ett fat.
Dressing
Vispa ihop ingredienserna till dressingen. Häll dressingen över salladen och toppa med pinjenötterna.

Inlägget Tomatsallad med rucola och pinjenötter dök först upp på GodaSidan.

Matgrynsallad med grönsaker och kyckling

GodaSidan — Tue, 18 Sep 2018 14:04:46 +0000

En matgrynssallad av de ingredienser och grönsaker man önskar. En senapsvinägrett passar bra till. Dagens variant består följande:

Matgrynsallad med grönsaker och kyckling

Ingredienser

3 dl svenska kvarngryn (Frebaco)
400 g stekt och skivad kyckling Caesar-smak (Kronfågels ätklar, Minutkyckling)
½ skivad gurka
100 g körsbärstomater
½ skivad paprika röd
1 burk konserverad majs

Gör så här

Koka kvarngryn enligt anvisning på kartongen, servera med färska grönsaker så som tomater, gurka, paprika, konserverad majs och tillagad, skivad kyckling. Ringla över senapsvinägrett.

Inlägget Matgrynsallad med grönsaker och kyckling dök först upp på GodaSidan.

Vitkålssallad med rödlök och grillad paprika

GodaSidan — Sun, 08 Jul 2018 17:06:51 +0000

Vitkålssallad med rödlök och grillad paprika

Ingredienser

ca 600 g vitkål
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk socker
½ dl vit balsamvinäger
½ dl olivolja
½ tsk torkad oregano
½-1 strimlad rödlök
1-2 dl inlagd grillad paprika jag använde ca hälften av paprikan ur en burk på 500 g

Gör så här

Strimla vitkålen fint, mandolin funkar bra. Lägg kålen i en skål.
Tillsätt salt, svartpeppar och socker. Arbeta ihop salladen tillsammans med balsamvinäger och olja. Arbeta rejält. Strimla paprika och rödlök, tillsätt det och oreganooregano Rör ihop.
Låt gärna salladen stå och bli mjuk i kylen någon timme innan servering.

Inlägget Vitkålssallad med rödlök och grillad paprika dök först upp på GodaSidan.

Vattenmelon- och fetasallad

GodaSidan — Fri, 01 Jun 2018 18:57:32 +0000

Vattenmelon- och fetasallad

Ingredienser

vattenmelon
fetaost
olivolja
svartpeppar
rucola

Gör så här

Skär melon och fetaost i tärningar. Lägg melon- och osttärningarna i en skål. Strö över rucola. Peppra och ringla över olivoljan.

Inlägget Vattenmelon- och fetasallad dök först upp på GodaSidan.

Stekt squash med fetatopping

GodaSidan — Mon, 09 Apr 2018 16:01:29 +0000

Stekt squash med fetatopping

Ingredienser

½-1 squash
smör- & rapsolja
salt
svartpeppar
fetaost att smula över

Gör så här

Skiva squashen i cm-breda skivor, krydda med salt och peppar. Stek skivorna i matfett på båda sidor tills de blivit mjuka och fått fin färg. Lägg upp på ett mindre fat och smula fetaost över.

Inlägget Stekt squash med fetatopping dök först upp på GodaSidan.

Ugnsrostade grönsaker

GodaSidan — Fri, 09 Mar 2018 17:06:39 +0000

Ugnsrostade grönsaker här med dubbelmarinerad fläskfilé.

Ugnsrostade grönsaker

Ingredienser

200 g schalottenlök
1 paprika
1 mindre aubergine
½ - 1 zucchini
½ dl olivolja
flingsalt

Gör så här

Skala löken och använd den hel. Strimla paprikan. Skär aubergine och zucchini i skivor och halvmånar eller kvartar beroende på storlek. Blanda tillsammans med olivolja i en stor bunke. Häll ut i ugnsfast form eller plåt, strö över flingsalt och stek i ugnen, 200° ca 30 min.

Här står också ugnsstekta potatishalvor i ugnen.

Inlägget Ugnsrostade grönsaker dök först upp på GodaSidan.

Ugnsgrillade tomater med honung

GodaSidan — Mon, 01 Jan 2018 15:10:43 +0000

Nyårsmeny 2017: Stekt oxfilé med rödvinssås och ugnsrostade rotfrukter. Serverat med baconfrästa haricots verts och grillade tomater. Till förrätt krustader med skagenröra och till efterrätt daimpannacotta och lakritspannacotta med turkisk peppar.

Ugnsgrillade tomater med honung

Servings 6 portioner

Ingredienser

2 kvistar körsbärstomater
flytande honung

Gör så här

Sätt ugnen på 225°. Placera tomaterna på en bakplåtspappersklädd långpanna. Ringla över lite honung. Grilla tomaterna strax över ugnens mitt 20-25 minuter.

Inlägget Ugnsgrillade tomater med honung dök först upp på GodaSidan.