• Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter.
• Värm grädden tillsammans med vaniljpulver. Bryt ner chokladen i grädden, rör tills chokladen smält. (daimbitarna i chokladen också)
• Ta upp gelatinbladen ur vattnet och rör ner dem i grädden och låt smälta till en slät smet och att allt blandats ordentligt.
• Häll upp i glas eller små burkar. Låt stelna i kylskåp minst 4 timmar.

Topping

• Hacka daimen och strö den över pannacottorna vid servering.
• Till servering: Servera ev. med grädde och bär eller strössel.

Botten

• Äggvitorna vispas till hårt skum.
• Socker och mald mandel blandas.
• Vänd ner vitorna i blandningen. Gräddas i smord och bröad form med löstagbar botten. 175° ca 30 min.

Glass

• Äggulor och socker vispas.
• Dajmen krossas.
• Grädden vispas, lösare än till tårta.
• Blanda dajmen med grädden och sedan med äggulorna och sockret. Häll "glassen" över den avsvalnade kakan och frys i minst tre timmar.

• Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter.
• Skär ett snitt i vaniljstången och skrapa ur fröna. Koka upp grädden tillsammans med frön och vaniljstång och låt sjuda några minuter.
• Ta upp vaniljstången. Bryt ner chokladen i grädden, rör tills chokladen smält.
• Ta upp gelatinbladen ur vattnet och rör ner dem i grädden och låt smälta till en slät smet och att allt blandats ordentligt.
• Häll upp i glas eller små burkar. Låt stelna i kylskåp minst 4 timmar.
• Toppa med vispad grädde, hackad daim och färska bär.