Print

Tzatziki med dill och citron

Ingredienser

• ½ gurka
• 1 knippe dill
• 3 dl grekisk yoghurt
• 1 msk olivolja
• ½ klyfta vitlök
• citronzest
• salt
• svartpeppar

Gör så här

• Riv gurkan grovt och lägg i en sil, salta och låt stå i ca 20 minuter. Krama vätskan ur gurkan och rör ihop yoghurt, gurka, hackad dill och olivolja. Riv ner vitlök och citronzest efter smak. Salta och peppra.
• Låt vila lite i kylen.
• Gott till färskpotatis och lax eller grillad kyckling.

Inlägget Tzatziki med dill och citron dök först upp på GodaSidan.

Print

Kebab, tillagad i ugn

Ingredienser

• ca 800 g fläskytterfilé
• 1½ dl turkisk yoghurt
• 1½ tsk salt
• 2 tsk farinsocker
• 1½ tsk vitlökspulver
• 1 tsk spiskummin
• ½ tsk vitpeppar
• 1 msk lökpulver
• 1 msk paprikapulver
• 1 msk oregano
• 2 msk olivolja

Gör så här

• Skiva köttet i ca 1½ cm tjocka skivor.
• Massera in kryddor, yoghurt och olja i köttet. Låt marinera i minst 4 timmar, gärna över natten.
• Lägg köttskivorna lite omlott i en avlång ugnsform (1½ liter passar bra)
• Tillaga köttet i ugnen, 175° ca 45 minuter (70° innertemperatur).
• Häll av vätskan, låt köttet vila några minuter innan du stjälper upp köttet ur formen och skär i strimlor.
• Servera med strips eller i libabröd. Grönsaker och en kall yoghurtsås, tex denna kebabsås är gott till.

Inlägget Kebab, tillagad i ugn dök först upp på GodaSidan.

Print

Amerikanska pannkakor med yoghurt, citronsmak

Servings 8 st

Ingredienser

• 2 dl grekisk yoghurt tex med citronsmak
• 2 ägg
• 1 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• salt

Gör så här

• Vispa ihop alla ingredienser till en slät smet. Hetta upp smör i en stekpanna och stek fluffiga pannkakor. Servera ihop med dina favorittillbehör här med sirap, smör och jordgubbar.

Inlägget Amerikanska pannkakor med yoghurt, citronsmak dök först upp på GodaSidan.

Print

Krämig kräftsill med mild chilisås

Servings 6 bufféportioner

Ingredienser

• 1 frp 5-minuterssill ca 430 g
• 1 dl majonnäs
• 1 dl gräddfil
• 1 dl chilisås tex heinzs
• salt
• nymalen svartpeppar
• 170 g kräftstjärtar väl avrunna

Gör så här

• Låt sillen rinna av och skär den i mindre bitar.
• Blanda ihop majonnäs, gräddfil, chilisås och dill. Smaka av med salt och peppar.
• Vänd i sill och kräftstjärtar. Låt stå ett dygn för bästa smak.

Inlägget Krämig kräftsill med mild chilisås dök först upp på GodaSidan.

Print

Enkla Mimosasalladen med konserverad fruktcocktail

Ingredienser

• 2 dl gräddfil
• ½ dl majonnäs
• 1 tsk dijonsenap
• 1 burk fruktcocktail ca 400 g
• 1 krm salt
• ½ krm nymalen svartpeppar

Gör så här

• Blanda gräddfil, majonnäs, och senap. Låt fruktcocktailen rinna av. Rör ner i blandningen och smaka av med salt och nymalen peppar.
• Servera mimosassallden till t ex skinka.

Inlägget Enkla Mimosasalladen med konserverad fruktcocktail dök först upp på GodaSidan.

Print

Champinjon- och grönkålspaj med feta och västerbottenost

Ingredienser

• 1 färdig pajdeg 250 g
• 250 g champinjoner
• 1 gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• smör till stekning
• 200 g grönkål sköld och strimlad
• salt
• svartpeppar
• 150 g fetaost
• 1½ dl riven västerbottensost
• 3 ägg
• 2 dl mjölk 3 %

Gör så här

• Sätt ugnen på 175°, rulla ut, lägg i en pajform, nagga och förgrädda pajskalet 10-15 min.
• Hacka lök och vitlök, skiva champinjonerna och fräs i smör. Tillsätt grönkålen och fräs tills den mjuknar. Smaka av med salt och peppar. Lägg grönkålsblandningen i pajskalet.
• Skär fetaosten i mindre bitar och lägg ovanpå. Strö över västerbottensost.
• Blanda ägg och mjölk och häll över fyllningen i pajskalet.
• Grädda pajen tills fyllningen stelnat, ca 30 min.

Inlägget Champinjon- och grönkålspaj med feta och västerbottenost dök först upp på GodaSidan.

Print

Lingonsylt

Ingredienser

• 2 kg frysta lingon
• ev. lite lite vatten beroende på hur lingonen verkar (blöta/isiga)
• 800 g – 1 kg socker

Gör så här

• Koka upp lingonen och koka ca 10 min. Ta av från värmen och rör i socker. Skumma vid behov av sylten.
• Häll upp i glasburkar och förslut väl. Förvara sylten i kylskåp.

Inlägget Lingonsylt dök först upp på GodaSidan.

Print

Pizzamumie

Ingredienser

• Pizzakit deg och sås
• Riven ost
• Strimlad skinka eller kalkon
• Ägg att pensla med
• Socker/dekorögon

Gör så här

• Rulla ut pizzadegen med tillhörande papper på ett extra bakplåtspapper så att det går lättare att skära remsor längs båda långsidorna. (se bild) Jag la ett litet skärbräda emellan papperen för att få ett papper helt.
• Lägg fyllningen i mitten. Sås, ost och skinka, avsluta med lite mer ost.
• Fläta nu remsorna från kanten omlott in över fyllningen. Det fungerar bra att dra ut dem lite på längden.
• Pensla med uppvispat ägg.
• Grädda i ugn 175⁰-200⁰, 20-30 min.
• Dekorera med sockerögon.

Inlägget Pizzamumie dök först upp på GodaSidan.

Print

Pannkakor, glutenfria med fiberhusk

Servings 6 stora

Ingredienser

• 4 ägg
• 3 dl mjölk
• 2 msk Fiberhusk
• 1 krm salt

Gör så här

• Vispa upp äggen lite lätt med en handvisp. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa till en slät smet.
• Stek pannkakorna i smör på medelvärme i en stekpanna. Vänd när de fått lagom med färg. Servera gärna med färska bär och/eller vispgrädde.

Inlägget Pannkakor, glutenfria med fiberhusk dök först upp på GodaSidan.

Print

Focaccia med cheddar och rödlök

Ingredienser

• 1 bröd rektangel ca 27*20
• 3 dl vatten
• 12½ g (¼ pkt) jäst
• 1 msk mörk sirap
• 1 msk olivolja + att ringla över
• 1 tsk salt
• 2 dl durumvetemjöl
• 4-4½ dl vetemjöl
• 100 g cheddarost skuren i tärningar
• ½ liten rödlök

Gör så här

• Värm vattnet till 37°. Smula jästen i en bunke. Häll över vattnet och rör tills jästen har lösts upp. Tillsätt sirap, 1 msk olja och salt. Blanda i durumvete och vetemjöl i omgångar.
• Arbeta degen smidig minst 5 min i maskin eller det dubbla för hand.
• Låt jäsa övertäckt i ca 1 tim.
• Häll över degen i ugnsform med ett bakplåtspapper, gärna lite oljat. Lyft och tryck ut degen i formen. Använd lite olja ringlad över.
• Sätt fingrarna i degen så att det formas en massa hål, tryck ned cheddarost och tunna skivade lökringar. Sätt ugnen på 200°. Låt jäsa 30-60 min.
• Grädda brödet i nedre delen av ugnen i 20-25 min tills brödet är genomgräddat, känn med provsticka. Låt focaccian svalna på galler utan bakduk.

Inlägget Focaccia med cheddar och rödlök dök först upp på GodaSidan.