Jul - Advent - GodaSidan

Krämig kräftsill med mild chilisås

GodaSidan — Mon, 22 Dec 2025 18:00:00 +0000

Krämig kräftsill med mild chilisås

Servings 6 bufféportioner

Ingredienser

1 frp 5-minuterssill ca 430 g
1 dl majonnäs
1 dl gräddfil
1 dl chilisås tex heinzs
salt
nymalen svartpeppar
170 g kräftstjärtar väl avrunna

Gör så här

Låt sillen rinna av och skär den i mindre bitar.
Blanda ihop majonnäs, gräddfil, chilisås och dill. Smaka av med salt och peppar.
Vänd i sill och kräftstjärtar. Låt stå ett dygn för bästa smak.

Inlägget Krämig kräftsill med mild chilisås dök först upp på GodaSidan.

Enkla Mimosasalladen med konserverad fruktcocktail

GodaSidan — Sat, 20 Dec 2025 09:26:38 +0000

Enkla Mimosasalladen med konserverad fruktcocktail

Ingredienser

2 dl gräddfil
½ dl majonnäs
1 tsk dijonsenap
1 burk fruktcocktail ca 400 g
1 krm salt
½ krm nymalen svartpeppar

Gör så här

Blanda gräddfil, majonnäs, och senap. Låt fruktcocktailen rinna av. Rör ner i blandningen och smaka av med salt och nymalen peppar.
Servera mimosassallden till t ex skinka.

Inlägget Enkla Mimosasalladen med konserverad fruktcocktail dök först upp på GodaSidan.

Tomtecookies

GodaSidan — Thu, 11 Dec 2025 17:18:00 +0000

Tomtecookies

Servings 20 st

Ingredienser

500 g pepparkaksdeg (tex ca hälften av denna deg)
10 skumtomtar

Gör så här

Dela degen i 20 delar. Baka in ½ skumtomte i pepparkaksdeg. Nyp ihop degen till en boll och platta till något. Lägg kakorna på en bakpappersklädd plåt.
Grädda i mitten av ugnen 175°, 10–15 minuter. Låt svalna lite.

Inlägget Tomtecookies dök först upp på GodaSidan.

Champinjon- och grönkålspaj med feta och västerbottenost

GodaSidan — Sat, 06 Dec 2025 14:08:36 +0000

Grönkål, champinjoner, fetaost tillsammans i en paj. Här serverad med varmrökt lax och crème fraiche.

Champinjon- och grönkålspaj med feta och västerbottenost

Ingredienser

1 färdig pajdeg 250 g
250 g champinjoner
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
smör till stekning
200 g grönkål sköld och strimlad
salt
svartpeppar
150 g fetaost
1½ dl riven västerbottensost
3 ägg
2 dl mjölk 3 %

Gör så här

Sätt ugnen på 175°, rulla ut, lägg i en pajform, nagga och förgrädda pajskalet 10-15 min.
Hacka lök och vitlök, skiva champinjonerna och fräs i smör. Tillsätt grönkålen och fräs tills den mjuknar. Smaka av med salt och peppar. Lägg grönkålsblandningen i pajskalet.
Skär fetaosten i mindre bitar och lägg ovanpå. Strö över västerbottensost.
Blanda ägg och mjölk och häll över fyllningen i pajskalet.
Grädda pajen tills fyllningen stelnat, ca 30 min.

Inlägget Champinjon- och grönkålspaj med feta och västerbottenost dök först upp på GodaSidan.

Krustader med saffranskräm, vit choklad och saffranskolasås

GodaSidan — Sun, 30 Nov 2025 14:00:00 +0000

Krispigt och sött med härlig saffranskolasås. Kolasåsen räcker till så mycket mer. Riktigt gott till vaniljglass.

Krustader med saffranskräm, vit choklad och saffranskolasås

Servings 16 st

Ingredienser

16 små krustader
70 g vit choklad
1-2 tsk naturell kokosolja (öka vid behov chokladen behöver bli lite flytande)

Saffranskräm

1 dl vispgrädde
100 g naturell färskost
¼ gram (½ påse) saffran
¼-½ dl florsocker
Saffranskolasås (räcker till mycket mer än dessa 16 krustader)
1 dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap
¼ gram saffran (½ påse)
30 g smör

Gör så här

Börja med att göra saffranskolasåsen. Lägg alla ingredienserna till kolasåsen utom smöret i en kastrull. Låt koka på medelvärme tills du fått den något tjockare konsistens. Låt koka ca 5 minuter eller tills det når en temperatur på ca 112°. Tillsätt smöret när det kokat klart. Rör om. Låt svalna i rumstemperatur.
Smält chokladen över ett vattenbad, tillsätt kokosolja för att få chokladen mer lättflytande. Lägg i ca 1 tsk smält choklad i en krustad i tager och snurra runt lätt så att chokladen fördelas inne i hela skalet. Låt stelna i kylen.
Gör saffranskrämen. Lägg grädde, färskost och saffran i en bunke. Vispa ihop tills det är fast och går att spritsa. Smaka sedan av med florsocker och vispa kort ihop.
Lägg krämen i en sprits och spritsa ut i krustaderna, toppa med saffranskolasås och servera.
Chokladen i krustaderna gör så de klarar sig krispiga ett tag i kylen men godast ändå att servera samma dag.

Inlägget Krustader med saffranskräm, vit choklad och saffranskolasås dök först upp på GodaSidan.

Banankaka med saffran

GodaSidan — Sun, 23 Nov 2025 10:04:04 +0000

Banankaka med saffran

Ingredienser

100 g smör
1 påse saffran ½ g
3 ägg
2 dl socker
2 små övermogna bananer (eller 1 stor)
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 nypa salt

Gör så här

Smält smöret med saffran i. Ställ åt sidan och låt svalna något. Vispa ägg och socker fluffigt, mosa bananen och blanda ner den. Tillsätt mjöl, salt och bakpulver, samt det avsvalnade smöret och blanda väl.
Häll i en smord form och ställ in i ugnen på 175°. Grädda 20-30 minuter.
Ta gärna ut kakan när den fortfarande är lite kladdig i mitten. Låt stå till sig ett par timmar, gärna svalt över natten.

Inlägget Banankaka med saffran dök först upp på GodaSidan.

Kokosbollar med saffran

GodaSidan — Sat, 15 Nov 2025 05:57:59 +0000

Kokosbollar med saffran

Servings 40 st

Ingredienser

200 g riven kokos
1 burk sötad kondenserad mjölk (ca 397 g)
0,5 g saffran

Garnering

kokos

Gör så här

Blanda kokos, kondenserad mjölk och saffran i en kastrull, rör om ordentligt. Låt sedan sjuda på medelvärme i ca 3-4 min. Rör om under tiden. Låt svalna i rumstemperatur eller i kylen. Ta en klick smet och rulla en boll och vänd sedan i kokos. Förvara i kylen.

Inlägget Kokosbollar med saffran dök först upp på GodaSidan.

Ägghalvor med rökt lax och pepparrot

GodaSidan — Sat, 19 Apr 2025 06:06:00 +0000

se flera olika toppingar till ägghalvor här

Ägghalvor med rökt lax och pepparrot

Ingredienser

4-5 hårdkokta ägg
50 g kallrökt lax
100 g philadelphiaost original
1-2 msk pepparrotsvisp
2 tsk färskpressad citronjuice
½ tsk salt
½ tsk grovmalen svartpeppar

Gör så här

Dela på äggen och lägg ägghalvorna på ett serveringsfat.
Skär laxen i små bitar/tärningar och lägg dem i en bunke. Tillsätt resterande ingredienser och blanda väl.
Fördela laxröran på ägghalvorna. Garnera ev med en liten dillkvist.

Inlägget Ägghalvor med rökt lax och pepparrot dök först upp på GodaSidan.

Snabb variant av Hovmästarsås

GodaSidan — Tue, 24 Dec 2024 09:05:00 +0000

En snabb och enkel Hovmästarsås, passar bra till gravad och även kallrökt lax. Idag blev den utan dill men dillen gör sitt till så glöm inte den.

Snabb variant av Hovmästarsås

Ingredienser

3 msk valfri senap jag använde Johnny’s julsenap (byt gärna ut en matsked mot dijonsenap)
1 msk vitvinsvinäger
salt
ev 1-2 tsk honung
1½ dl rapsolja eller annan neutral
1-2 msk fint hackad dill

Gör så här

Häll senap, vinäger, salt, honung och olja i en hög skål, sätt stavmixern längst ner i skålen och mixa tills såsen är krämig. Det går snabbt! Blanda i dillen och smaka av med mer salt och honung om det behövs.

Inlägget Snabb variant av Hovmästarsås dök först upp på GodaSidan.

Rudolfs ostbitar

GodaSidan — Mon, 23 Dec 2024 15:33:00 +0000

Rudolfs ostbitar

Ingredienser

färskost portion i trekanter
salta kringlor tex Schär Salinis
små chokladlinser tex Dr. Oetker Chocolate Dots
dekorögon. sockerögon

Gör så här

Öppna upp förpackningarna runt varje osttrekant. Bryt i sär kringlor och dekorera varje ostbit med horn, ögon och nos.

Inlägget Rudolfs ostbitar dök först upp på GodaSidan.