Småkakor - GodaSidan

Tomtecookies

GodaSidan — Thu, 11 Dec 2025 17:18:00 +0000

Tomtecookies

Servings 20 st

Ingredienser

500 g pepparkaksdeg (tex ca hälften av denna deg)
10 skumtomtar

Gör så här

Dela degen i 20 delar. Baka in ½ skumtomte i pepparkaksdeg. Nyp ihop degen till en boll och platta till något. Lägg kakorna på en bakpappersklädd plåt.
Grädda i mitten av ugnen 175°, 10–15 minuter. Låt svalna lite.

Inlägget Tomtecookies dök först upp på GodaSidan.

Tigerdrömmar

GodaSidan — Mon, 14 Jul 2025 17:39:49 +0000

Tigerdrömmar

Servings 50 st

Ingredienser

125 g rumsvarmt smör
2½ dl strösocker
¾ dl rapsolja rumsvarmt
4 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1½ msk kakao

Gör så här

Sätt ugnen på 150° och klä två plåtar med bakplåtspapper.
Vispa smör och socker poröst. Häll i oljan i en stråle under fortsatt vispning.
Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Rör ner i smeten och blanda ihop till en deg.
Dela degen i två bitar och tillsätt kakao i ena biten. Ta en liten degbit från varje deghalva och rulla samman till bollar.
Lägg på plåten med mellanrum för dom flyter ut lite under gräddningen.
Grädda mitt i ugnen ca 15-20 minuter. Håll koll.
Låt svalna på plåten innan dom flyttas för dom är spröda. Går perfekt att frysas.

Inlägget Tigerdrömmar dök först upp på GodaSidan.

Kolakakor med kardemumma och mandel

GodaSidan — Fri, 11 Jul 2025 12:15:45 +0000

Kolakakor med kardemumma och mandel

Servings 24 st

Ingredienser

100 g rumsvarmt smör
1 dl socker
2 msk ljus sirap
2¼ dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kardemumma

Mandel och toscatäcke

50 g smör
¼ dl grädde
¾ dl socker
1 msk mjöl
1½ dl rostade och saltade mandlar
½ msk kardemumma

Gör så här

Sätt ugnen på 175°. Börja med toscatäcket. Smält samman smör, grädde och socker i en kastrull. Låt sjuda i ca 5 min under omrörning. Tillsätt sedan resten av ingredienserna och låt sjuda ytterligare några minuter. Ställ åt sidan och låt svalna något.
Gör degen. Vispa smör, socker och sirap fluffigt med elvisp. I med resten av ingredienserna och jobba snabbt ihop en deg. Dela degen i två delar och rulla ut till två längder. Gör en liten fördjupning längs med rullen och fyll med toscan. På med flingsalt och in i ugnen. Grädda i ca 15 min eller tills den har blivit lite lätt gyllene. Låt svalna något och skär sedan varje längd i 12 snitt.

Inlägget Kolakakor med kardemumma och mandel dök först upp på GodaSidan.

Blommiga småkakor

GodaSidan — Thu, 01 May 2025 12:04:02 +0000

Blommiga småkakor

Servings 20 st kakor

Ingredienser

200 g rumsvarmt smör
4½ dl vetemjöl
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
En nypa salt
Chokladlinser till dekor

Gör så här

Sätt ugnen på 175°
Blanda alla ingredienser till mördegen till en smidig deg. Dela upp degen i 20 lika stora delar. Rulla fem små bollar av varje del, dessa blir blommans blad. Sätt ihop dem till en blomma (litet hål i mitten funkar bra). Platta till varje boll med fingret och lägg ned en chokladlins i mitten och tryck fast den något. Använd baksidan av en sked och tryck streck på varje ”blomblad” ut från mitten.
Grädda mitt i ugnen ca 8-10 min.

Inlägget Blommiga småkakor dök först upp på GodaSidan.

Hallonweenkakor, hallongrottor till Halloween

GodaSidan — Sat, 26 Oct 2024 15:44:00 +0000

Hallonweenkakor, hallongrottor till Halloween

Servings 20 kakor

Ingredienser

200 g smör
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
2 tsk sirap ljus
4½ dl vetemjöl
½ dl sylt

Gör så här

Rör ihop rumsvarmt, mjukt smör och socker.
Tillsätt vaniljsocker, bakpulver, sirap och mjöl och arbeta samman till en deg.
Forma degen till en rulle och skär ca 20 bitar.
Rulla skivorna till små bollar och lägg upp på en plåt med bakplåtspapper. Forma varje boll till ett päron, eller som en droppe. Använd skaftet på en liten slickepott, en ätpinne eller liknande och tryck hål för ögon och mun och näsa.
Fyll på med sylt. Använd gärna sylt i en klämflaska, vilket gör det lättare att precisera sylt i hålen.
Grädda i 175°, ca 15-20 minuter.

Inlägget Hallonweenkakor, hallongrottor till Halloween dök först upp på GodaSidan.

Pepparkaksdeg

GodaSidan — Sun, 18 Dec 2022 08:40:23 +0000

Degen görs dagen innan den ska bakas ut. Låt den vila i kylskåp över natten. Kan sparas minst en vecka i kylskåp.

Pepparkaksdeg

Ingredienser

150 g smör smält
2 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 msk mald ingefära
1 msk mald kanel
½ msk mald nejlika
1 tsk mald kardemumma
¾ dl vatten
1½ tsk bikarbonat
7½ dl vetemjöl

Gör så här

Smält smöret i en kastrull. Ta bort den från värmen. Rör ner socker, sirap, ingefära, kanel, nejlika och kardemumma.
Häll smörblandningen i en bunke. Tillsätt vattnet. Blanda bikarbonat och vetemjöl i en annan bunke och rör ner det, lite i taget i smörblandningen. Arbeta snabbt ihop allt till en deg.
Lägg degen i en plastpåse och låt den vila i kylskåpet över natten.
Sätt ugnen på 180°. Kavla ut degen tunt på ett mjölat bakbord. Stansa ut valfria figurer och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda pepparkakorna mitt i ugnen i 8–12 min beroende på tjocklek och storlek. Håll koll på dem så de inte bränns.

Inlägget Pepparkaksdeg dök först upp på GodaSidan.

Franska chokladmaränger

GodaSidan — Sat, 22 Jan 2022 11:15:00 +0000

Franska chokladmaränger

Servings 12 stycken

Ingredienser

3 st äggvitor
2 dl socker
50 gram mörk blockchoklad

Gör så här

Smält chokladen över ett vattenbad eller i mikron, ställ åt sidan.
Häller du äggvitor och socker i en värmetålig skål. Sätt skålen över en kastrull med sjudande vatten och vispa med en elvisp i 5-10 minuter.
Ta skålen från värmen och vispa marängen sval och styv, det ska gå att vända skålen utan att marängen åker ur.
Häll i chokladen och rör om med något enstaka tag så att smeten blir vackert strimmig och marmorerad.
Klicka ut marängen i 12 stycken jämnstora klickar på plåt med bakplåtspapper.
Sätt in i ugnen på 125° tills de släpper från bakplåtspappret, cirka 1 timme.

Inlägget Franska chokladmaränger dök först upp på GodaSidan.

Kolakakor med saffran

GodaSidan — Fri, 11 Dec 2020 07:43:00 +0000

Återkommande favorit under december, bakas varje år oftast flera gånger. Ibland med pärlsocker ibland utan. Enkelt, snabbt och gott. Det går även bra lösa saffranet i lite vatten.

Kolakakor med saffran

Servings 30 st

Ingredienser

1 pkt saffran ½ g
1-2 tsk konjak
100 g smör rumsvarmt
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 msk ljus sirap
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

garnering

pärlsocker

Gör så här

Sätt ugnen på 175°.
Lös saffranet i konjaken. Blanda saffran, smör, socker, vaniljsocker och sirap tillsammans med mjöl och bakpulver till en fin deg.
Dela degen i två bitar och rulla till plåtslånga längder. Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem något.
Strö över pärlsocker och grädda kakorna i ca 10-12 minuter.
Ta ut plåten och skär upp kakorna i ca 2 cm breda snittar på snedden direkt på plåten. Låt kakorna svalna.

Inlägget Kolakakor med saffran dök först upp på GodaSidan.

Pepparkaksdeg

GodaSidan — Fri, 27 Nov 2020 09:05:00 +0000

Pepparkaksdeg

Ingredienser

100 g smör
¾ dl mörk sirap
1½ dl strösocker
¾ dl vispgrädde
½ msk malen kanel
½ tsk malen ingefära
½ tsk malen kryddnejlika
½ tsk malen kardemumma
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
½ msk bikarbonat
5 dl vetemjöl

Gör så här

Smält ihop smör, sirap, strösocker och vispgrädde i en kastrull. Låt koka upp tills sockerkristallerna har smält och ta sedan bort från värmen. Blanda ihop kryddorna i en liten skål, häll ner det i kastrullen och rör om. Ställ kastrullen åt sidan.
I en bunke blandar du ihop bikarbonat och hälften av vetemjölet. Tillsätt innehållet i kastrullen. Rör om till en jämn smet och ha sedan i resten av mjölet. Arbeta ihop till en deg.
Slå in degen noga i plastfolie, eller förvara i en burk med tätslutande lock. Låt degen stå svalt och vila, helst över natten eller i alla fall 6-8 timmar.
Ta ut degen i rumstemperatur innan det är dags att baka. Kavla ut degen tunt och ta ut kakor med pepparkaksformar.
Grädda kakor på 200° (över- och undervärme) i ca 5 minuter. Passa noga.

Inlägget Pepparkaksdeg dök först upp på GodaSidan.

Kolakakor med saffran

GodaSidan — Sun, 08 Dec 2019 15:00:21 +0000

Favorit i repris. Lite justerat i receptet, men inte mycket. Enkelt, snabbt och gott.

Kolakakor med saffran

Servings 30 st

Ingredienser

1 pkt saffran ½ g
1-2 tsk konjak
100 g smör rumsvarmt
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 msk ljus sirap
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Gör så här

Sätt ugnen på 175°.
Lös saffranet i konjaken. Blanda saffran, smör, socker, vaniljsocker och sirap tillsammans med mjöl och bakpulver till en fin deg.
Dela degen i två bitar och rulla till plåtslånga längder. Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem något.
Grädda kakorna i ca 10-12 minuter.
Ta ut plåten och skär upp kakorna i ca 2 cm breda snittar på snedden direkt på plåten. Låt kakorna svalna.

Inlägget Kolakakor med saffran dök först upp på GodaSidan.