senap – GodaSidan https://godasidan.hagerman.info Lite från mig och mitt kök. Thu, 26 Dec 2024 20:16:36 +0000 sv-SE hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://godasidan.hagerman.info//wp-content/uploads/2016/09/cropped-godasidan100-1-32x32.png senap – GodaSidan https://godasidan.hagerman.info 32 32 Snabb variant av Hovmästarsås https://godasidan.hagerman.info/snabb-variant-av-hovmastarsas/ Tue, 24 Dec 2024 09:05:00 +0000 https://godasidan.hagerman.info/?p=5335
En snabb och enkel Hovmästarsås, passar bra till gravad och även kallrökt lax. Idag blev den utan dill men dillen gör sitt till så glöm inte den.

3 msk valfri senap, jag använde Johnny’s julsenap (byt gärna ut en matsked mot dijonsenap)
1 msk vitvinsvinäger
salt
ev 1-2 tsk honung
1½ dl rapsolja, eller annan neutral
1-2 msk fint hackad dill

Häll senap, vinäger, salt, honung och olja i en hög skål, sätt stavmixern längst ner i skålen och mixa tills såsen är krämig. Det går snabbt! Blanda i dillen och smaka av med mer salt och honung om det behövs.


]]> 5335 Senapsill https://godasidan.hagerman.info/senapsill/ Wed, 27 Dec 2017 20:00:37 +0000 http://www.godasidan.hagerman.info/?p=2899

1 ask 5-minuterssill, 420 g (varav sill, 215 g) ”gör din egen sill på 5 minuter”

Senapsdressing:
¾ dl senap (jag valde blanda sötstark och dijonsenap, kanske ¾ sötstark och ¼ dijon)
2 msk vinäger
2 msk socker
vitpeppar
½ tsk salt
2 dl rapsolja

Gör så här:
Skölj sillen under kallt vatten, och låt rinna av väl.
Blanda senap, vinäger, kryddor och vispa sakta i oljan. Elvisp funkar bra.
Blanda sedan ihop tillsammans med dressingen. Låt stå svalt innan servering.

]]> 2899