lammfärs - GodaSidan

Lammfärsbiffar med fetaost

GodaSidan — Sat, 08 Jul 2023 18:18:18 +0000

Lammfärsbiffar med fetaost

Servings 4 portioner

Ingredienser

500 g lammfärs
1 gul lök riven
2 vitlöksklyftor rivna
salt
malen svartpeppar
1 tsk malen spiskummin
½ dl bladpersilja hackad
1 ägg
ca 30 g fetaost skuren o i cm-stora kuber
smör

Gör så här

Blanda samman färs, lök, vitlök, kryddor, persilja och ägg. Dela färsen i åtta runda bollar. Baka in en kub fetaost i varje boll och göm väl. Platta till dem något.
Stek biffarna i stekpanna tills färg på båda sidor. Lägg på lock och genomstek dem på lägre värme.
Servera med klyftpotatis eller ugnsbakade rotfrukter, citronyoghurt samt en tomat- och rucolasallad med fetaost.

Inlägget Lammfärsbiffar med fetaost dök först upp på GodaSidan.

Lammfärslasagne med getost

GodaSidan — Fri, 12 Apr 2019 15:00:20 +0000

Lammfärslasagne med getost

Servings 4 portioner

Ingredienser

1 gul lök
2-3 vitlöksklyftor
1 röd paprika
1 gul paprika
500 g lammfärs
smör- & rapsolja att steka i
3 msk tomatpuré
1 burk krossade tomater 400 g
3 msk finhackad persilja
salt
svartpeppar
300 g lasagneplattor gärna färska
170 g getost

Ostsås

4 msk smör
6 msk vetemjöl
8 dl mjölk
1½ dl riven parmesanost

Topping

1 dl riven parmesanost

Gör så här

Sätt ugnen på 200°.
Skala och finhacka lök och vitlök. Ansa, dela, kärna ur och tärna paprikorna i mindre bitar. Fräs lök och vitlök tillsätt sedan med färsen i en stekpanna med smör. Stek färsen färdigt och tillsätt paprikan, stek ytterligare i 2–3 minuter. Tillsätt tomatpuré och rör om.
Tillsätt krossade tomater, persilja, salt och peppar, och låt sjuda under lock, ca 10 minuter.
Ostsås: Vispa ut mjölet i mjölken i en kastrull. Tillsätt fettet. Koka upp under omrörning och koka 3-5 min. Rör ner riven parmesanost. Smaka av med salt och peppar.
Smörj en ugnsform, ca 25×30 cm. Varva ostsås, lasagneplattor, köttfärssås och smulad getost i formen. Avsluta med lasagneplattor och ostsås. Toppa med riven ost.
Gratinera strax under mitten i ugnen, 20–25 minuter.
Servera med en grönsallad.

Inlägget Lammfärslasagne med getost dök först upp på GodaSidan.

Lammfärsbiffar med fetaost och mangochutneysås

GodaSidan — Mon, 25 Mar 2019 20:00:15 +0000

Lammfärsbiffar med fetaost och mangochutneysås

Ingredienser

Biffar

100 g fetaost
500 g lammfärs
1 ägg
1 tsk sambal oelek
salt och peppar
1 msk olja

Mangochutneysås

1 röd lök
1 msk olja
1 förp krossade tomater (à 400 g)
4 msk mango chutney
salt och peppar

Gör så här

Lammfärsbiffar: Skär fetaosten i tärningar. Blanda lammfärsen med fetaost, ägg, sambal oelek, salt och peppar och forma färsen till portionsstora pannbiffar.
Mangochutneysås: Skala och skiva löken. Bryn den i oljan. Tillsätt därefter tomaterna och låt allt koka ihop i ca 5 minuter. Rör ner mango chutney och smaka av med salt och peppar.
Stek pannbiffarna i oljan tills de är färdiga, ca 4 minuter på varje sida.
Servera biffarna med potatisklyftor, mangosåsen och en grönsallad, en klick yoghurt är gott till.

Inlägget Lammfärsbiffar med fetaost och mangochutneysås dök först upp på GodaSidan.

Lammfärsgryta med linser

GodaSidan — Mon, 25 Sep 2017 11:59:37 +0000

Lammfärsgryta med linser

Servings 6 portioner

Ingredienser

matfett
1 stor gul lök
2-3 vitlöksklyftor
500 g lammfärs
1 msk garam masala
400 g konserverade körsbärstomater
2 dl vatten
1 buljongtärning fond du chef, beef
380 g linser (konserv) 230 g avrunnen vikt
salt peppar

Gör så här

Hacka gul lök och vitlök.
Fräs löken i matfett i en stor gryta. Tillsätt lammfärsen och låt fräsa till fin färg. Blanda i garam masala och tillsätt tomater, vatten, buljong och avrunna sköljda linser. Låt puttra under lock ca 30 minuter. Rör om då och då. Smaka av med salt och peppar.
Servera grytan med kokt ris, yoghurt och grönsaker.

Inlägget Lammfärsgryta med linser dök först upp på GodaSidan.

Lammfärsbiffar

GodaSidan — Sun, 29 Nov 2015 08:50:51 +0000

Lammfärsbiffar, ugnsstekta rotfrukter och en filsås med vitlök och persilja.
Idag åt vi även ugnsbakade rödbetor till. Dessa steker lika länge i ugnen som de andra rotfrukterna men jag valde idag att steka dem separat i en egen ugnsform.

Lammfärsbiffar

Ingredienser

500 g lammfärs
½ tsk salt
½ tsk malen svartpeppar
1-2 dl fjällfil
½ dl finhackad persilja
1 vitlöksklyfta

Gör så här

Blanda färsen med övriga ingredienser och låt vila en liten stund. Rulla ca 12 jämnstora bollar av färsen så att de blir lite avlånga. Stek biffarna i lite smör till de får fin färg och är genomstekta. (Alternativt efterstek dem i ugn eller under lock i pannan så alla blir genomstekta och klara samtidigt.)
Passar även bra med fläskfärs.

Inlägget Lammfärsbiffar dök först upp på GodaSidan.