Sätt ugnen på 200°.

Skala potatis, morot och palsternacka och skär i tunna skivor.

Hetta upp ca 1 msk smör- & olja i en stekpanna och låt spenaten mjukna i oljan. Krydda med lite salt och peppar.

Varva potatis, palsternacka, spenat, och riven ost i en ugnsform. Krydda lite lätt mellan varven med salt och peppar. Häll på grädden och låt formen stå i ugnen i ca 30 min.

Finhacka löken och stek den blank och mjuk i smör- & rapsolja i en stekpanna. Tillsätt färsen och stek till den får fin färg,. Finfördela den under tiden med en gaffel. Häll på passerade tomater, kalvfond och vitlökspulver. Låt koka ihop i ca 10 min. Dra pannan från värmen och blanda i citronsaft och timjan. Smaka av med salt och peppar.

Ta ut gratängen och fördela färsen ovanpå potatisen. Blanda lätt ned färsen bland rotfrukterna.

Gratinera i ytterligare ca 20 min.

Servera gärna med en grönsallad, majs eller färska grönsaker.

Strimla kål, riv morötter och skär lök i mindre bitar, använd gärna mandolin så det blir riktigt fint. Finhacka vitlöken.

Bryn grönsakerna i matoljan tills de blir mjuka, i en stor kastrull eller större stekpanna.

Krydda och var inte snål med saltet, smaka av.

Häll över grädden och låt sjuda ihop ett par minuter.

Häll över kålblandningen i en ugnssäker form och lägg på osten.

Grädda ca 20 minuter mitt i ugnen på 225 grader, tills gratängen har en fin färg.

Gott att servera med en god köttbit, smakrika korvar eller grillad haloumi.

Koka pastan nästan klar (enligt anvisning på paketet). Strimla och stek falukorven. Häll den kokta pasta och den stekta korven i en ugnssäker form.

Blanda crème fraiche, grädde, chilisås samt salt och peppar. Rör i den rivna osten.

Häll ostblandningen över korv och pastan i formen. Skaka ned såsen lite.

Gratinera i ugn 225°, 15-20 min.

Servera med en grönsallad.