• Vispa grädde och vaniljsocker tjockt i första skålen. Det ska vispas tjockt som till tårta.
• Rör äggulor, färskostost och socker till en jämn smet i anda skålen.
• Vispa äggvitorna styvt i tredje skålen.
• Blanda ihop skål ett och skål två. Vänd sedan försiktigt ned äggvitorna.
• Fördela glassmeten i de 12 båtarna med lite hallonsylt i mellan. Jag slevade upp med sked men sprits fungerar nog också bra.
• Sätt in formarna i frysen och låt frysa till ordentligt.
• Smält chokladen över vattenbad och doppa båtarna i chokladen. Låt stelna och förvara i tät burk i frysen.

• Vispa vaniljsvispen hårt. Grovhacka non-stop (spara några till garnering). Häll 2/3 av smeten i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Fördela hackade non-stop på. Bred ut resten av vaniljvispen. Täck med plastfolie, frys i minst 5 tim. Ställ glassen i kylen ca 30 min före servering. Garnera med nonstop.

• Förbered dubbelnougaten till dekoration, den är lättast att hyvla med en osthyvel rumstempererad, då går de hyvlade bitarna också att forma lite. Jag hyvlar över en tallrik för att stoppa i frysen en stund innan de läggs på tårta. Lättare att hantera då.
• Vispa grädden, förbered den i en spritspåse och ställ åt sidan.
• Lägg ut sandwichen på ett tårtfat, tre i botten. Ringla och bred över ett lager med hasselnötskräm, placera ut mer sandwich över. Jag hade 2½ på både andra och tredje lagret. Bred hasselnötskräm mellan varje lager. Bred ut grädden över tårtan och spritsa den runt om. Dekorera med rikligt med hallon och hyvlad dubbelnougat.

Botten

• Äggvitorna vispas till hårt skum.
• Socker och mald mandel blandas.
• Vänd ner vitorna i blandningen. Gräddas i smord och bröad form med löstagbar botten. 175° ca 30 min.

Glass

• Äggulor och socker vispas.
• Dajmen krossas.
• Grädden vispas, lösare än till tårta.
• Blanda dajmen med grädden och sedan med äggulorna och sockret. Häll "glassen" över den avsvalnade kakan och frys i minst tre timmar.

• Vispa grädde och vaniljsocker tjockt i första skålen. Det ska vispas tjockt som till tårta.
• Rör äggulor, philadelphiaost och socker till en jämn smet i anda skålen.
• Vispa äggvitorna styvt i tredje skålen.
• Blanda ihop skål ett och skål två. Vänd sedan försiktigt ned äggvitorna.
• Smula sönder 3-4 digestivekex och lägg i botten i en form och bred smeten över. Strö ev smulor från 2 digestivekex över.
• Sätt in formen i frysen och låt stå i minst 3-4 timmar.