Förbered dubbelnougaten till dekoration, den är lättast att hyvla med en osthyvel rumstempererad, då går de hyvlade bitarna också att forma lite. Jag hyvlar över en tallrik för att stoppa i frysen en stund innan de läggs på tårta. Lättare att hantera då.

Vispa grädden, förbered den i en spritspåse och ställ åt sidan.

Lägg ut sandwichen på ett tårtfat, tre i botten. Ringla och bred över ett lager med hasselnötskräm, placera ut mer sandwich över. Jag hade 2½ på både andra och tredje lagret. Bred hasselnötskräm mellan varje lager. Bred ut grädden över tårtan och spritsa den runt om. Dekorera med rikligt med hallon och hyvlad dubbelnougat.