Lägg två gelatinblad i blöt enligt anvisningarna på förpackningen.

Koka upp 2 dl av grädden och slå över den hackade chokladen. Tillsätt gelatinbladen. Rör samman så att chokladen och gelatinet smälter. Vispa upp resterande 3 dl grädde till medelfasta toppar. Vänd ner det i den vita chokladen.

För att lättare få loss formen och för att få snyggare kanter på kakan har jag satt ett löst bakplåtspapper runt om längs ytterkanten i springformen.

Häll den vita chokladmoussen ovanpå kakan i springformen så att den rinner ner på kanterna och täcker hela tårtan.

Ställ i frysen minst två timmar, sen kan tårtan förvaras i kylskåp. Ta bort bakplåtspapperet från kakan när den fortfarande är lite fryst.

Dekorera gärna med hyvlad dubbelnougat. Dubbelnougaten är lättast att hyvla med en osthyvel rumstempererad, då går de hyvlade bitarna också att forma lite. Jag hyvlar över en tallrik för att stoppa i frysen en stund innan de läggs på tårta. Lättare att hantera då.