Sätt ugnen på 175°. Rör samman smör och socker. Tillsätt mjölet och arbeta ihop till en deg.

Rulla degen till valnötsstora bollar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Gör ett hål i varje boll med tummen. Fyll sedan hålen med en liten klick lemon curd eller hallonsylt.

Grädda kakorna mitt i ugnen ca 12-14 min. Låt kallna på galler.