Skala och riv morötterna fint. Fräs dem någon minut i oljan och rör ner krossade och passerade tomater, vatten och socker. Låt det koka ca 5 minuter på svag värme. Rör ner peston och smaka av med salt, peppar och cayennepeppar.
Blanda crème fraiche med grädden.
Lägg lite av tomatsåsen i en ugnssäker form. Varva lasagneplattorna med tomatsås. Bred ut crème fraichen på ett lager i mitten. Toppa med tomatsås och ost.
Grädda lasagnen mitt i ugnen ca 20 minuter.
Servera gärna med en grönsallad och majs. Tomatsalladen på bilden finns recept på här.