Borsta eller skölj ev. champinjonerna och skär dem i skivor. Fräs dem i smör tills vätskan släppt och de fått färg. Skär under tiden köttet i skivor, ca 1-2 cm, och salta och peppra. Ta upp champinjonerna ur stekpannan och stek köttet i smör. Tillsätt grädde, vinäger, fond, oregano, soja och de stekta champinjonerna. Rör om och låt koka 3-5 min. Red ev. av med majsstärkelse utrört i lite vatten.