Koka makaronerna nätt och jämt klara, enligt anvisning på förpackning. Lägg i botten på en stor ugnsfast form. Ställ ugnen på 225°. Strimla falukorven och fördela ut över pastan. Blanda crème fraiche, grädde, chilisås och kryddor i en kastrull, vispa i idealmjöl och koka upp och låt koka några minuter. Häll detta över gratängen och täck med rejäla ostskivor.