4 port
1 fläskfilé, ca 500 g
1 msk smör
salt
svartpeppar
50 g ädelost

Svampsås
250 g färska champinjoner
2 msk smör
1 liten gul lök
2½ msk vetemjöl
3 dl vatten
1 fond ”du chef”, beef
2 dl grädde
½ msk soja
1 tsk salt

Ugn: 225°

Gör så här
Skiva och bryn köttet i smör till fin färg. Salta och peppra.

Gör svampsåsen: Skiva svampen och finhacka löken. Stek lök och svamp i smör. Strö över vetemjölet och blanda. Tillsätt vatten, fond, grädde. Låt såsen småkoka ca 5 minuter under omrörning. Tillsätt soja. Smaka av med salt och peppar.

Lägg köttet i en gratängform. Häll över såsen och smula över osten. Stek i ugnen ca 12-15 min.

Servera gratängen med ris och grönsaker.