Strimla och stek kasslern tills den får lite färg, ställ det sedan åt sidan. Smörj långpannan.
Blanda mjöl och salt i en bunke. Vispa i det mesta av filmjölken och vispa till en slät smet. Vispa i resten av filmjölken, mjölken och äggen. Sprid ut den stekta kasslern i långpannan och häll försiktigt över smeten. Grädda i 225° i ca 25 min.