Skölj filerna i kallt vatten, låt rinna av väl och skär dem i lagom stora bitar.

Vänd ihop creme fraiche, gräddfil , lingonsylt, finhackad rödlök , och grovkrossad rosépeppar. Vänd ihop detta med den skurna sillen och häll upp i en burk.

Ställ in i kylskåpet, gärna ett dygn innan severing.