Skala och hacka gul lök, finhacka vitlöksklyftorna. Fräs löken mjuk och blank i fettet. Fräs med färsen och låt bli genomstekt. Skala och riv morötterna fint. Tillsätt morötterna tillsammans med tomatpuré, rödvin, fond, grädde och socker. Låt allt koka ihop och låt sjuda gärna 20-30 min. Smaka av salt och svartpeppar.