Blanda ihop alla ingredienser till fyllningen till en jämn och bredbar smet. Ställ åt sidan.

Smula jästen i en bunke och tillsätt mjölken. Blanda tills jästen lösts upp helt i mjölken.

Ha sedan i kardemumma, smör i delad i bitar, strösocker och hälften av vetemjölet. Arbeta ihop till en kladdig deg och tillsätt därefter saltet och mer mjöl efter behov.

Knåda ordentligt i minst 10 minuter med maskin.

Häll ut degen på mjölat bakbord och knåda den lätt. Dela degen i 2 delar.

Kavla ut varje del till en platta, ca 3 mm tjock. Bred på fyllning och rulla ihop från långsidan. Skär rullen i ca 2 cm breda bitar. Lägg bitarna med snittytan uppåt i bullformar av papper. Gör lika med den andra delen deg.

Låt jäsa i 2-3 timmar beroende på temperaturen i ditt kök. Tryck lätt med fingret på degen, den är färdigjäst om "trycket går tillbaka".

Sätt ugnen på 200 grader (över- och undervärme).

Vispa lätt ihop ägg, salt och lite vatten till penslingen och pensla dina bullar. Garnera med pärlsocker.

Grädda dem i mitten av ugnen i ca 15 minuter eller tills de fått fin färg.