• Sätt ugnen på 175°.
• Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
• Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.
• Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
• Blanda i rivet skal och saft av en citron.
• Placera ut pappersformar (en mindre modell, de jag har kallas bakformar), på en plåt och fyll formarna till ⅔ med smet.
• Grädda i mitten av ugnen i cirka 12-15 minuter. Låt svalna.

Cream Cheese Frosting

• Rör smör, florsocker, vaniljsocker, citronsaft och philadelphiaost krämigt.
• Dela upp frostingen och färga den i olika färger med karamellfärg eller behåll den vit.
• Spritsa frosting på varje cupcake och garnera med ett litet godisägg.
• Vill man göra cupcakes utan påsktema så passar ett eller två hallon riktigt bra istället för godis.