Sätt ugnen på 175°, täck en ugnssäker form, ca 20*30, med bakplåtspapper.
Skala och kärna ur äpplena. Skiva i tunna klyftor och häll citronsaft över dem. Ställ åt sidan.
Smält smöret i kastrull och blanda ihop till en jämn smet tillsammans med resten av ingredienserna. Bara precis så att allt går ihop.
Häll upp smeten i formen och tryck ner äppelskivorna i smeten. Strö över pärlsockersocker och grädda mitt i ugnen i 30-40 minuter.
Serveras avsvalnad med vaniljsås till.