Rör samman marinaden i en skål. Skär bort skinnet på laxen och skär köttet i grova strimlor. Lägg dem i marinaden och rör om. Låt stå ca 1 h. Kärna ur paprikorna och skär dem i bitar. Skiva svampen och purjolöken. Fräs svampen i fettet i en het wok eller stor stekpanna och tillsätt purjolök och paprika efterhand. Rör om under tiden. Salta, peppra. Ta upp grönsakerna och lägg åt sidan.

Hetta upp lite mer fett i woken. Ta upp laxbitarna ur marinaden och woka dem försiktigt ett par minuter. Häll på buljongen, crème fraîche och marinad och lägg i grönsakerna. Låt puttra på svag värme 1-2 min eller tills laxen är klar.

Servera med kokt jasminris.