innertermperatur - GodaSidan Lite från mig och mitt kök. Thu, 08 Oct 2026 14:22:02 +0000 sv-SE hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.3 https://i0.wp.com/godasidan.hagerman.info//wp-content/uploads/2016/09/cropped-godasidan100-1.png?fit=32%2C32&ssl=1 innertermperatur - GodaSidan 32 32 105321494 Klyftpotatis, lax och hollandaisesås https://godasidan.hagerman.info/klyftpotatis-lax-och-hollandaisesas/ Sat, 16 May 2015 09:49:16 +0000 https://godasidor.wordpress.com/?p=391 Potatisklyftor av amandinepotatis, kryddade med örtsalt från Krusmyntagården. Deras hemsida finns på http://www.krusmynta.se. Lax tillagad i ugnen, hollandaisesås och kokt sparris.  Receptet finns i eget inlägg: Hollandaisesås

Inlägget Klyftpotatis, lax och hollandaisesås dök först upp på GodaSidan.

]]>

lax_hollandaise_klyftpotati

Potatisklyftor av amandinepotatis, kryddade med örtsalt från Krusmyntagården. Deras hemsida finns på http://www.krusmynta.se.
Lax tillagad i ugnen, hollandaisesås och kokt sparris.

Hollandaiesås
Print

Klyftpotatis

Servings 4 portioner

Ingredienser

  • ca 900 g potatis (jag har använt delikatesspotatis Amandine)
  • olivolja
  • Krusmyntas örtsalt salt (Krusmyntagården)
  • ev. grovmalen svartpeppar

Gör så här

  • Dela potatisen i klyftor, lägg i en bunke och ringla över olivolja. Blanda om så att det blir olivolja runt om på alla klyftor. Häll ut på en ugnssäker plåt, krydda med örtsalt och ev svartpeppar. Stek i 225°-250° ca 30 min, gärna varmluft.
Hollandaiesås
Print

Lax

Servings 4 portioner

Ingredienser

  • ca 600 g laxfilé i portionsbitar (jag har använt djupfryst portionsförpackad 560 g)
  • citronpeppar

Gör så här

  • Lägg den tinade eller halvtinade laxen i en ugnssäker form, krydda med citronpeppar. Stek i ugnen 150°-175°, 15-30 min beroende på hur stora bita och hur tinad laxen är. (Innertemperatur ca 56°). När laxen varit fryst kan man gärna låta den ha en krämigare kärna.

hollandaisesas Receptet finns i eget inlägg: Hollandaisesås

Inlägget Klyftpotatis, lax och hollandaisesås dök först upp på GodaSidan.

]]> 391