Ett smakrikt bröd som inte kräver så stor arbetsinsats. Gott till soppa.

Ett bröd:
2½ vatten
1 msk olja
25 g jäst
1 tsk salt
1½ tsk torkad timjan
½ dl hackade piementofyllda oliver
6 dl vetemjöl

Gör så här:
Värm vattnet till 37°. Rör ut jästen i vattnet och tillsätt olja, salt, timjan och oliver.
Arbeta in mjölet till en smidig deg. Låt degen jäsa 20 min och tag sedan upp degen på mjölad bänk och knåda lite extra och forma rund.

Smörj en ugnssäker form, 16-17 cm i diameter med hög kant. Lägg i degen och låt jäsa 40 min under handduk.

Sätt ugnen på 200° och grädda brödet på nedersta falsen 25-30 min. Stjälp upp på galler, låt svalna under duk.