Detta behövs till en rulle, 3-4 portioner
500 g nötfärs
matfett att steka i
1 frp tacokrydda, 28 g
2 dl crème fraiche
1 förpackning med färdig pizzadeg
150 g riven ost, jag använde pizzaost
ägg

Gör så här
Öppna pizzadegen och kavla ut den lite större på ett bakplåtspapper. Strö över det mesta av osten och bred ut köttfärsen på den. Var försiktig längst ut på kanterna. Rulla ihop degen från långsidan och fäst ihop lite extra efter kanterna. Pensla ev. med lite ägg i skarven så håller den bra. Lägg rullen med bakplåtspapperet på en plåt, pensla med ägg och strö över lite riven ost. Grädda ca 20 min i 175°.

Servera med färska grönsaker, tomat, paprika, gurka, majs.

1-1½ avokado
ca 1 msk pressad citronsaft
1 dl crème fraiche
salt
svartpeppar
chili flakes

Dela och gröp ur avokadon, mosa och blanda ihop med citronsaft och crème fraiche.
Smaka av med salt och svartpeppar. Strö lite chili flakes på toppen.

1 gul lök
ca 600 g falukorv
Smör & rapsolja att steka i
1 röd chilifrukt
2 dl crème fraiche
3 dl passerade tomater
½ – 1 påse Taco kryddmix

Serveras med ris och olika tillbehör t.ex. paprika, majs/minimajs, ananas, tortillachips

Gör så här:
Hacka löken och stek den mjuk och glansig i fettet. Strimla falukorven och låt den fräsa med. Finhacka chilin och blanda i den tillsammans med crème fraichen, passerad tomat och taco kryddmix. Värm och låt sjuda i 5-10 minuter innan du serverar grytan med ris och tillbehör.

 En god och matig soppa som passar bra att värma sig med…

4 port
4-5 potatisar, ca 400 g
1 purjolök
1 msk margarin eller smör
400 g köttfärs
1 påse (40 g) tacokryddmix
1 förpackning (500 g) krossade tomater
5-8 dl vatten
1 köttbuljongtärning
1 burk (300 g) majs
½-1 tsk salt
1-2 krm kajennpeppar
nacho chips att servera till
ev. matyoghurt eller gräddfil till servering

Gör så här
Skala och skär potatisen i små tärningar. Skölj, ansa och strimla purjolöken.
Fräs potatis och purjo i matfettet i en gryta. Tillsätt färsen och låt fräsa med några minuter.
Rör i tacokryddmixen och häll över tomatkross och vatten. Smula i buljongtärningen och låt puttra under lock cirka 10 minuter.
Låt majsen rinna av och blanda ner den i soppan. Smaka av med salt och kajennpeppar.
Servera soppan med nacho chips.
En klick matyoghurt eller gräddfil passar bra i soppgrytan.

Pajdeg
50 g smör
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
1½ dl mjölk

Köttfärsfyllning
smör/margarin att steka i
1 gul lök
500 g köttfärs
1 påse taco kryddmix, 40 g
2 msk ketchup
½ dl grädde
1 dl vatten
salt
vitpeppar

Crème fraîchfyllning
2 dl crème fraîche
2 msk majonnäs
svartpeppar
1 brk green chili eller 4 hackade fefferoni

100 g riven ost

Sätt ugnen på 225°. Hacka ihop smör, mjöl, salt och bakpulver till en grynig massa, för hand eller i matberedare. Tillsätt mjölken och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform eller ugnsfast form. Gör några hål i degen med en gaffel. Ställ formen i kyl ca 30 min. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 10 min.

Hacka löken. Stek köttfärs och lök i matfett. Låt steka tillsammans tills det fått lite färg. Tillsätt tacokryddmix, ketchup, grädde och vatten. Smaka av med salt och peppar.

Blanda crème fraiche, majonnäs, svartpeppar och green chili eller fefferoni i en skål.

Fyll pajskalet med den stekta färsen strö över riven ost och bred på crème fraîche-blandningen.

Sänk ugnstemperaturen till 200° och grädda pajen i mitten av ugnen ca 25 min, tills pajen fått fin färg. Servera med grönsallad och nachochips.