5 schalottenlökar
2 vitlöksklyfta
1 röd paprika
1 msk rapsolja
500 g majskorn (frysta)
7 dl vatten
2 msk grönsaksfond
1-2 krm cayennepeppar
1 dl grädde
1 krm svartpeppar

Hacka lök, paprika och vitlök fint. Hetta upp olja i en stekpanna och blanda ner lök, paprika, vitlök och chilipulver. Fräs i ca 2-3 minuter. Blanda ner majskornen och stek på låg värme ca 10 minuter. Rör då och då.
Häll i vatten med grönsaksfond och låt allt koka i ca 10 minuter. Mixa sedan till en slät soppa. Smaka av med grädde och peppar.