4 portioner
600-700 g benfri fläskkarré (ca 4 skivor)
2 msk soja
2 stora lökar
2 msk nypressad citronsaft
½ dl koncentrerad vinbärssaft eller 3 msk vinbärsgelé
2 köttbuljongtärningar
vitpeppar
2-2½ dl öl, ljust eller mörkt
½ dl vatten
2 msk vetemjöl

Att äta till:
kokt potatis
svart vinbärsgelé
kokta grönsaker t.ex. blomkål, broccoli eller morötter

Gör så här:
Skär karrén i strimlor ca 1½ cm tjocka och ca 4 cm långa. Lägg dem i en gryta och tillsätt sojan. Rör om så att köttet blir ”sojafärgat” runt om. Låt stå så att köttet får smak, ca 10 minuter eller längre. Skär löken i stora bitar. Blanda dem med köttet. Tillsätt citronsaft, vinbärssaft, buljongtärningar och vitpeppar. Häll på öl så att det täcker köttet. Koka rätten 20 minuter. Skaka ihop vatten och mjöl och red av grytan. Låt koka ca 3 minuter.

Det är gott att koka med morotsbitar och färska eller konserverade champinjoner i grytan.