Receptet är ursprungligen tänkt med banan, Banoffeepaj. Idag hoppade jag dock över den lilla detaljen att koka den kondenserade mjölken i tre timmar…
Jag använde ”färdig kokt” karamelliserad mjölk och då med chokladsmak eftersom tiden var knapp och det var den som fanns hemma.

Print

Jordgubbar med kolasås på digestivebotten

Ingredienser

• 1 burk kondenserad mjölk 225 g
• 275 g digestivekex
• 100 g smör
• 1 l jordgubbar
• ½ tsk vaniljsocker
• 2½ dl vispgrädde
• mörk choklad till dekorering

Gör så här

• Börja dagen innan med att lägga burken med kondenserad mjölk i en stor kastrull med vatten och se till att burken är ordentligt täckt med vatten. Koka upp, lägg på lock, sänk värmen och koka sakta i 3 timmar. (Koka gärna flera burkar på en gång – tills nästa gång.) Det kan behövas mer vatten då och då.
• Låt svalna över natten.
• Smält smöret och blanda med krossade kex. Tryck ut blandningen i en form, 24 cm i diameter, gärna med löstagbar botten. Låt stelna i kylskåpet i minst en halvtimme.
• Öppna konservburken och bred ut kolakrämen över pajbotten.
• Skär jordgubbarna i skivor och fördela ca ⅔ ovanpå kolakrämen. Vispa grädden tillsammans med vaniljsocker tills den är ganska fast.
• Fördela över jordgubbarna.
• Dekorera med mer jordgubbar och riven mörk choklad.

Inlägget Jordgubbar med kolasås på digestivebotten dök först upp på GodaSidan.

Print

Banoffeepaj 

Ingredienser

• 1 burk kondenserad mjölk 225 g
• 3 bananer
• 100 g smör
• 275 g digestivekex
• 1 tsk kanel
• 2½ dl vispgrädde
• eventuellt 1 tsk socker
• mörk choklad till dekorering

Gör så här

• Börja dagen innan med att lägga burken med kondenserad mjölk i en stor kastrull med vatten och se till att burken är ordentligt täckt med vatten. Koka upp, lägg på lock, sänk värmen och koka sakta i 3 timmar. (Koka gärna flera burkar på en gång - tills nästa gång.) Det kan behövas mer vatten då och då.
• Låt svalna över natten. Inuti väntar nu en ljuvlig kolakräm.
• Smält smöret och blanda med krossade kex och kanel. Tryck ut blandningen i en form, 24 cm i diameter, gärna med löstagbar botten. Låt stelna i kylskåpet i minst en halvtimme.
• Öppna konservburken och bred ut kolakrämen över pajbotten.
• Skala och skiva bananerna och fördela ovanpå. Vispa grädden eventuellt tillsammans med socker tills den är ganska fast. Fördela över bananskivorna.
• Dekorera med mer bananskivor och riven mörk choklad.

Inlägget Banoffeepaj  dök först upp på GodaSidan.