kantareller – GodaSidan https://godasidan.hagerman.info Lite från mig och mitt kök. Mon, 13 Jul 2015 06:16:00 +0000 sv-SE hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 https://i0.wp.com/godasidan.hagerman.info//wp-content/uploads/2016/09/cropped-godasidan100-1.png?fit=32%2C32&ssl=1 kantareller – GodaSidan https://godasidan.hagerman.info 32 32 105321494 Renskav med kantareller https://godasidan.hagerman.info/459/ Mon, 13 Jul 2015 06:16:00 +0000 https://godasidor.wordpress.com/?p=459

renskav_kantareller_3

4 portioner
1 gul lök
2 pkt djupfryst renskav à 240 g
300 – 400 g rensade färska kantareller
salt
1-2 msk viltfond
2 dl crème fraîche
vitpeppar
ev. persilja att klippa över

Skala och hacka löken grovt. Fräs lök och renskav i smör i en stekpanna tillsammans tills allt är fräst och genomstekt. Tillsätt de färska kantarellerna och salta. Stek tills vattnet ångat bort och kantarellerna är ordentligt stekta. Blanda i crème fraîche, viltfond och smaka av med peppar och ev lite mera salt. Klipp gärna över lite färsk persilja vid servering.

Servera med kokt färskpotatis, grönsaker och lingonsylt.

renskav_kantareller renskav_kantareller_1 renskav_kantareller_2 renskav_kantareller_4

]]> 459