4-5 hårdkokta ägg
50 g kallrökt lax
100 g philadelphiaost original
1-2 msk pepparrotsvisp
2 tsk färskpressad citronjuice
½ tsk salt
½ tsk grovmalen svartpeppar

Gör så här
Dela på äggen och lägg ägghalvorna på ett serveringsfat.
Skär laxen i små bitar/tärningar och lägg dem i en bunke. Tillsätt resterande ingredienser och blanda väl.
Fördela laxröran på ägghalvorna. Garnera ev med en liten dillkvist.

Ägghalvor med räkor

1 klick majonnäs
2 st räkor
dill, jag använde torkad

Klicka ut majonnäs, toppa med räkor och dekorera med lite dill.

Ägghalvor med stenbitsrom

1 klick crème fraiche
1 klick löjrom
1 kvarts citronskiva

Klicka ut crème fraiche, toppa med löjrom och dekorera med citron.

Ägghalvor med svampcrème

färskost med kantarellsmak
finhackad rödlök

Mjukrör färskosten, klicka ut på ägghalvor och toppa med rödlöken.

Ägghalvor med pepparrotsröra och kallrökt lax

50 g kallrökt lax
100 g philadelphiaost, original
1-2 msk pepparrotsvisp
2 tsk färskpressad citronjuice
½ tsk salt
½ tsk grovmalen svartpeppar

Skär laxen i små bitar/tärningar och lägg dem i en bunke. Tillsätt resterande ingredienser och blanda väl.
Fördela laxröran på ägghalvorna. Garnera ev med en liten dillkvist. (räcker till 8-10 ägghalvor)

Bara ett litet tips

Det är lätt att dela ägghalvorna med hjälp av en sytråd.

½ purjolök, (ca 1½ dl hackad)
1 msk smör eller margarin
450 g fryst hackad spenat
1½ msk vetemjöl
5 dl vatten
1 dl grädde
2 fond du chef buljongtärning, grönsak
salt och svartpeppar

Till servering
4 ägg, kokta
180 g strimlad rökt skinka, stekt

Gör så här
Skölj och strimla purjolöken. Fräs den mjuk i matfettet. Tillsätt spenaten
och låt den tina på svag värme. Strö över mjölet, rör ihop och koka försiktigt upp.
Häll på vatten och tillsätt buljong, låt soppan koka under lock ca 10 minuter. Häll på grädde koka upp och mixa eventuellt soppan med stavmixer. Smaka av
med salt och peppar.

Servera soppan med kokta ägghalvor och stekt skinka.

Kokta ägg, delade i halvor och toppade med räkor eller stenbitsrom…

Ägghalvor med räkor
1 klick majonnäs
2 st räkor
dill, jag använde torkad

Ägghalvor med stenbitsrom
1 klick crème fraiche
1 klick stenbitsrom
1 kvarts citronskiva

2 portioner
450 g hackad spenat, djupfryst
1-2 dl vatten
1 fond ”du chef”, grönsak
1 dl mjölk
2-3 msk idealmjöl
½ dl grädde
salt
peppar
muskot

Gör så här:
Tina och koka upp spenaten med vattnet, tillsätt fond, grädde och mjölet utrört i mjölken och låt puttra på svag värme i 5 min. Smaka av med salt, peppar och riven muskot.

Servera med ägghalvor.