100 g smör
1 påse saffran, ½ g
3 ägg
2 dl socker
2 små övermogna bananer (eller 1 stor)
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 nypa salt

Gör så här
Smält smöret med saffran i. Ställ åt sidan och låt svalna något. Vispa ägg och socker fluffigt, mosa bananen och blanda ner den. Tillsätt mjöl, salt och bakpulver, samt det avsvalnade smöret och blanda väl.
Häll i en smord form och ställ in i ugnen på 175°. Grädda 20-30 minuter.
Ta gärna ut kakan när den fortfarande är lite kladdig i mitten. Låt stå till sig ett par timmar, gärna svalt över natten.

150 g smör
3 ägg
2½ dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
2 tsk kanel
2 dl finrivna morötter (2-3 st mellanstora)

Frosting
75 g rumsvarmt smör
1½ dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
100 g färskost

Gör så här
Sätt ugnen på 175°. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten av en springform på cirka 20 cm i diameter. Smörj och bröa ev kanterna. Jag tycker det ofta blir bäst med något mer fint än ströbröd, tex mannagryn eller vetemjöl. Idag testade jag helt utan och det funkade bra i den formen jag använde.
Smält smöret och låt svalna något. Rör i övriga ingredienser i smöret och blanda väl men så lite som möjligt.
Häll smeten i formen och baka mitt i ugnen i 20-25 minuter. Kakan ska dallra lite i mitten när den är klar. Låt svalna helt, gärna i kylen.
Vispa samman smör, florsocker och vaniljsocker till frostingen. Avsluta med att vispa i färskosten och vispa krämigt.
Lägg upp kakan på ett fat, bred på frostingen och toppa ev med valfri topping. (tex strössel, lite limezest, valnötter…)

1 bröd
2-3 bananer (mogna)
100 g smör, rumsvarmt
1½ dl strösocker
2 ägg
3 dl vetemjöl
½ tsk salt
1 tsk bikarbonat
100 g valnötter, hackade
100 g mjölkchoklad, hackad (gärna chokladknappar)

smör, till formen

Gör så här
Sätt ugnen på 175°.
Använd en avlång sockerkaksform (1½ l), lägg bakplåtspapper i botten.
Mosa bananerna med en gaffel så att det blir ett mos. Vispa strösocker och smör fluffigt i en bunke med en elvisp. Vispa sedan i bananmoset.
Blanda i ett ägg i taget. Sikta ner de torra ingredienserna och vänd runt. Avsluta med att vända ner hackade nötter och choklad.
Häll smeten i formen och jämna till den. Grädda mitt i ugnen 45-50 minuter. Gör ett stickprov innan du tar ut kakan. Ta ut och låt svalna lite innan du vänder ur kakan.

Ingredienser
150 g smör
2 stora mogna bananer
2 dl strösocker
2 ägg
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1½ dl vetemjöl

Gör så här
Smält smör. Mosa banan. Blanda ihop de torra ingredienserna. Rör ned bananer, ägg och de torra ingredienserna i smöret. Rör ihop ordentligt.
kläm fast ett bakplåtspapper över botten i en springform, Ø ca 24 cm. Häll i smeten och grädda banankladdkakan mitt i ugnen 175° i ca 20 min.
Serveras kylskåpskall med tex. vispad grädde.

8 muffins
200 g proteinpudding choklad, jag använde Propud
1 ägg
1 dl vetemjöl
1 msk kakao
50 g mörk sirap

½ proteinbar. jag använde Barebells caramel choco

Gör så här
Blanda ihop alla ingredienser i en skål (förutom proteinbaren).
Fördela smeten i åtta formar och tryck i en bit proteinbar i mitten.
Grädda i ugnen på 175° i 10 minuter.

100 g smält smör
100 g mörk choklad
1 dl vetemjöl
2 dl strösocker
2 ägg
3 msk kakao
1½ tsk vaniljsocker
1 krm salt
2½ msk Baileys

Gör så här
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull och bryt ner chokladbitar och smält försiktigt under omrörning. Låt svalna något. Rör ner övriga ingridienser och blanda försiktigt. Häll ner i en bakplåtsklädd springform ca 20 cm i diameter.
Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Kakan ska ha stannat efter kanterna men fortfarande dallrig i mitten. Låt stå i kylen minst 1 h timme innan servering. Skär upp i bitar och servera med lättvispad grädde och färska bär.

ingredienser
2 medelstora äpplen
2 msk citronsaft
200 g smör
2 dl strösocker
1 dl sirap
2 stora ägg
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
½ tsk malen kanel
3½ dl vetemjöl

till topping
pärlsocker

Gör så här
Sätt ugnen på 175°, täck en ugnssäker form, ca 20*30, med bakplåtspapper.
Skala och kärna ur äpplena. Skiva i tunna klyftor och häll citronsaft över dem. Ställ åt sidan.
Smält smöret i kastrull och blanda ihop till en jämn smet tillsammans med resten av ingredienserna. Bara precis så att allt går ihop.
Häll upp smeten i formen och tryck ner äppelskivorna i smeten. Strö över pärlsockersocker och grädda mitt i ugnen i 30-40 minuter.

Serveras avsvalnad med vaniljsås till.

3 ägg
3 dl strösocker
1½ dl kallt vatten
3 dl vetemjöl
1 msk bakpulver

Glasyr:
250 g smör
2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
3 äggulor
1 dl kokosflingor

Gör så här
Sätt ugnen på 175°.
Klä en ugnssäker form eller långpanna, ca 20x30cm, med bakplåtspapper.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt i en bunke. Rör ner vattnet.
Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner. Rör till en jämn smet och häll den i formen. Grädda i mitten av ugnen ca 30 min. Låt svalna.

Glasyr
Smält smör och socker i en kastrull. Låt koka upp och koka 1 min under ständig omrörning.
Ta kastrullen från värmen. Tillsätt äggulor och vaniljsocker. Vispa kraftigt tills krämen tjocknar, den får inte koka. Låt svalan något.
Häll glasyren över kakan och strö över kokos. Låt kallna och skär upp kakan i bitar.

kakan
125 g smör
1 dl mjölk
3 stora ägg
2 dl strösocker
¾ msk vaniljsocker
¾ dl kakao
1½ tsk bakpulver
3 dl vetemjöl

glasyr
24-30 After Eight-plattor (beroende på om du vill fylla ut med ”halvor” efter kanterna till små mumsbitar)

Gör så här
Jag har använt en långpanna med måtten 30×20 cm.

Sätt ugnen på 175°.
Täck din form med bakplåtspapper.
Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och ställ sedan kastrullen åt sidan för att svalna.
Vispa ägg och strösocker riktigt vitt och pösigt på medelhastighet i en bunke.
Blanda vaniljsocker, kakao, bakpulver och mjöl i en annan bunke och sikta sedan ner det bland ägg och socker.
Vänd försiktigt samman alltihopa till en jämn smet med hjälp av en slickepott.
Tillsätt även smörmjölken och fortsätt vända tills du har en jämn och fin smet utan klumpar.
Häll upp smeten i formen och grädda den i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
Låt kakan svalna något och placera ut After Eight, de ska smälta fast lite men inte smälta helt.
Garnera med kokosflingor.
Låt glasyren stelna lite och skär sedan upp kakan i bitar passande till after Eight-skivorna.

kladdkaka
225 g smör
3 dl strösocker
2 dl brunt farinsocker
1 msk vaniljsocker
4 stora ägg
3½ dl vetemjöl
1 dl kakao
1 krm salt

dulce de leche-pannacotta
2½ dl vispgrädde
½ burk dulche de leche à 397 g (spara resten till dekoration)
1 tsk agar agar pulver

dekorera gärna med
½ burk dulce de leche à 397g
färska hallon

Gör så här
Kladdkaka: Sätt ugnen på 175°, klä en springform med diameter på 23 cm med bakplåtspapper.
Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Rör ihop smöret med resten av ingredienserna bara precis tills att de går ihop till en jämn smet.
Grädda kladdkakan i mitten av ugnen i 25-30 min eller tills kanterna av kakan är fast och lite dallrig i mitten.
Låt kakan svalna helt och hållet, låt stå minst 4 timmar i kyl men helst över natten. Låt formens kanter vara kvar, det behövs till att hålla upp pannacottan sen.

Dulce de leche-pannacotta: Lägg vispgrädde, dulce de leche och agar agar pulver i en kastrull. Blanda ihop och koka upp under omrörning i ca 3-4 minuter. Häll försiktigt pannacottan över kladdkakan i formen och ställ tillbaka i kylskåpet minst 1-2 timmar, gärna längre så att pannacottan får stelna och kladdkakan gotta till sig.

Garnera med mer dulce de leche och färska hallon och innan servering.